Twarogowe racuchy z rodzynkami

Twarogowe racuchy z rodzynkami to świetny pomysł na pyszny deser lub obiad/kolacje na słodko. Bardzo proste w przygotowaniu, zasmakują nie tylko dzieciom :). Rodzynki możemy zastąpić suszoną żurawiną lub pominąć jeśli nie lubimy.

Składniki:

• 25 gram drożdzy
• 250 gram twarogu półtłustego
• 1,5 szklanki mąki pszennej, składniki odmierzane szklanką o pojemności 250 ml,
• 1 szkalnka mleka
• 2 jajka
• 3 łyżki cukru
• cukier puder do posypania rachuchów
• olej do smażenia
• 1-2 garści rodzynek

Przygotowanie:

• drożdże wkruszamy do miseczki, rozcieramy z cukrem łyżką mąki oraz ciepłym mlekiem, dokładnie mieszamy i dostawaimy do wyrośnięcia.
• Do miski wsypuejmy pozostałą mąke. Wbijamy jajka, dodajemy wyrośnięty rozczyn i dokładnie mieszamy. Natępnie wkruszamy twaróg, wsypujemy rodzynki i dokłądnie mieszmy.
• na rozgrzaną patelnie z olejem nakładamy przy pomocy łyżki porcje ciasta. Racuszki smażymy z obu stron na rumiano.
• Po usmażeniu ściągamy z patelni na talerz wyłożony ręcznikiem papierem, odsączamy z nadmiaru tłuszczu. Gotowe racuchy posypujemy cukrem pudrem.

Zdjęcia