poniedziałek, 13 września 2021

Wytrawne paluchy serowe

Lubicie wytrawne przekąski? Ja bardzo 😊😋 Paluchy, na które dziś zapraszam piekłam w te wakacje bardzo często. Okazały się nie tylko świetnym dodatkiem do piwa, ale też sprawdziły się podczas wielu wycieczek. Ich smak bardzo zależy od użytego sera, dlatego radzę użyć sera twardego i długodojrzewającego.




Składniki:

Ciasto 
670 g mąki typu 00 (z mąki uniwersalnej też wychodzą)
1,5 łyżeczki soli 
14 g drożdży 
1 łyżeczka cukru 
350 ml ciepłej wody 
2 łyżki oleju 

Dodatki
80 g masła 
100 g cheddara, grana padano, bursztynu, rubinu, dziugasa itp.
ewentualnie: czarny sezam, zioła suszone lub gruba sól 

  1. Mąkę wsypać do miski. Zrobić w środku dołek. Do dołka pokruszyć drożdże i wsypać cukier. Dolać ok. 100 ml wody i wymieszać widelcem. I odstawić.
  2. Gdy drożdże "ruszą", dosypać sól i stopniowo dolewając wodę, wyrobić ciasto. 
  3. Pod koniec dodać olej i wszystko jeszcze raz wymieszać. 
  4. Przykryć i odstawić na 30-60 minut do wyrośnięcia. 
  5. Masło stopić. 
  6. Ser zetrzeć na drobnej tarce. 
  7. Ciasto podzielić na dwie części. Każdą jeszcze raz wyrobić, a następnie rozwałkować na prostokąt o grubości kilku mm. 
  8. Prostokąty posmarować masłem. 
  9. Połówkę każdego prostokąta posypać serem. Przykryć druga połówką, lekko powałkować, by warstwy się skleiły. 
  10. Pokroić na paski szerokości 2 cm. Każdy skręcić w spiralę i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. 
  11. Odstawić na kwadrans, a potem posmarować masłem i posypać sezamem lub solą, lub ziołami.
  12. W tym czasie nagrzać piekarnik do 200 stopni C.
  13. Piec ok. 20 minut.



-----
Podobne:



2 komentarze:

  1. Wyglądają naprawdę fajnie, ale nigdy nie probowałam takich specjałów.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję :)
      Polecam upiec. Wbrew pozorom robi się łatwo i szybko. Wychodzi naprawdę dużą fura paluchów, które znikają w mgnieniu oka.

      Usuń

Chętnie poznam Twoje zdanie na temat tego wpisu lub przepisu. Zostawisz kilka słów w komentarzu?
Dziękuję, również za lajki na fb oraz serduszka na Instagramie :-)
Komentarze z lokowaniem produktów nie będą publikowane.