czwartek, 9 września 2021

PUDDING Z NASIONAMI CHIA, JEŻYNAMI I PIECZONYMI GRUSZKAMI

Proponuję Wam tym razem sezonowy deser z jesiennymi owocami: jeżynami i gruszkami. Zadowoli on wegan i wegetarian, ponieważ zawiera wyłącznie składniki roślinne, oprócz owoców komponują je również nasiona chia, mleko migdałowe, syrop klonowy i aktywowany węgiel roślinny. A teraz kilka słów o właściwościach zdrowotnych poszczególnych składników tego deseru.

Jeżyny regulują poziom cukru we krwi, są bogatym źródłem błonnika, witamin i minerałów, posiadają także właściwości antynowotworowe. Korzystajmy zatem z sezonu na jeżyny! Gruszki jako jedne z nielicznych owoców zawierają jod, minerał pozytywnie wpływający na funkcjonowanie tarczycy, a także bor- minerał poprawiający pracę mózgu. Nasiona chia, które komponują ten deser, mają wysoką wartość odżywczą, zawierają dużo błonnika, kwasów tłuszczowych omega 3, minerałów, antyoksydantów i wysokiej jakości białka. Mleko migdałowe nie zawiera laktozy, czyli cukru mlecznego, jest źródłem witamy D, E, a także B2 i B12. Deser uzupełnia mały dodatek węgla roślinnego aktywowanego w proszku, pozyskiwany ze zwęglonych łupin orzecha kokosowego, najczęściej stosowany w medycynie i kosmetyce, ale można go również użyć w kuchni. 

 















Przygotowanie: 20 min.

Pieczenie: 20 min.

Chłodzenie: 3 godz.

 

Porcja dla 4 osób :

● 300 g jeżyn

 

● 2 gruszki

 

● 8 łyżek nasion chia

 

● 40 cl mleka migdałowego

 

● 2 łyżeczki aktywowanego węgla roślinnego (kokosowego) w proszku

 

● ok. 4 łyżki syropu klonowego

 

● ok. 1 łyżka oliwy z oliwek


Przygotowanie:

W misce wymieszaj trzepaczką mleko migdałowe z ziarnami chia i węglem roślinnym w proszku, dodaj 3 łyżki syropu klonowego, dokładnie wymieszaj całość, ubijając trzepaczką. Przelej do czterech małych szklaneczek i odstaw do schłodzenia na co najmniej trzy godziny.

Gruszki umyj i obierz ze skórki, przekrój na pół, usuń gniazda nasienne, pokrój w drobną kostkę.

Piekarnik rozgrzej do temperatury 180°C. Wyłóż naczynie do pieczenia pergaminem, ułóż na nim gruszki pokrojone w kostkę i polej odrobiną oliwy z oliwek. Wstaw na około 15-20 minut do piekarnika.

Wymij pudding z nasionami chia z lodówki, ułóż na wierzchu pieczone gruszki, polej syropem klonowym, i udekoruj jeżynami. 

 


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz