Batoniki owsiane z masłem orzechowym i daktylami

Bez jajek, cukru i mąki - a jednak ciasteczka.
Ich przygotowanie zajmuje kilka minut i jest absolutnie banalne.
W trzech słowach: wymieszać, uformować, upiec.

Lubuję się w potrawach i wypiekach z dodatkiem płatków, nie tylko owsianych.

Omlety, placki z płatków i białek z mikrofalówki, 

ciasteczka klasyczne - chrupiące, z bakaliami.

Kolejna na liście będzie owsianka zapiekana z owocami.
Musi jednak poczekać - wyjechałam. 

Nie pamiętam, który z ostatnich urlopów, był tak wyczekanym.
Ulubione miejsce nad Bałtykiem, 

z gwarantowanym przez lata doświadczeń brakiem pogody.
Plaża, która nie wypełnia się parawanami po brzegi, nawet w sezonie,

gołąbki w sosie pomidorowym w barze "U Zosi", wędzarnia na skrzyżowaniu.

Punkt widokowy z drewnianą ławką, 

na której przysiadanie to przedśniadaniowy rytuał.

Smak świeżego pączka, drożdżówki z jagodami, 

wyciąganej z torby pełnej ciepłego jeszcze pieczywa.

Widok plaży o świcie nieodmiennie 

kojarzy mi się z zapachem świeżego ciasta drożdżowego.

Chyba starałam się właśnie odpowiedzieć na pytanie 

- dlaczego od wielu lat, właśnie tu. 

A co do batoników.

Po siedmiu godzinach jazdy do Poznania, 

zjedzeniu tego, co miało wystarczyć, a nie wystarczyło,

przypomniałam sobie o batonach.

Sycące, dzięki daktylom słodkie, 

dzięki masłu orzechowemu miękkie wewnątrz, troszkę słonawe.

Tak więc, jeśli przed Wami droga, 

mogąca wydłużyć się o kilka nieplanowanych godzin,

zabierzcie je z sobą.

Pomimo pewności częstego mijania wielkiego, żółtego

M, górującego nad okolicą na betonowym słupie,

pomimo promocyjnych zestawów 

na stacjach benzynowych - "do każdej kawy ..",

pomimo tego, że stawiam ogółem na suchy prowiant 

z obowiązkowym pomidorkiem w folii aluminiowej,

warto włożyć obok pomidorka kilka batoników. 

I nie spieszcie się. Udanego wypoczynku!

Skladniki :

proporcje na 8 batoników
3/4 szklanki płatków owsianych ( nie błyskawicznych )
4 łyżki mleka
3 łyżki masła orzechowego
garść - około 10 sztuk pokrojonych daktyli
4 łyżki ziaren słonecznika 
1/2 szklanki wiórków kokosowych

Wykonanie :

Wiórki, płatki i słonecznik podprażamy chwilkę na suchej patelni, 

powinny się tylko delikatnie zarumienić.
Przesypujemy je do miski i studzimy.
Masło orzechowe wkładamy do małej miseczki lub kubka,  

dolewamy mleko i mieszamy - jeśli składniki nie będą chciały się połączyć, 

można podgrzać je przez chwilkę w mikrofalówce 

i wówczas wymieszać na gładką masę. Należy ją również przestudzić.
Nastepnie masło z mlekiem dodajemy do podprażonych suchych składników 

i mieszamy łyżką do uzyskania gęstej, wilgotnej masy.

Foremkę o długości około 25 cm wykładamy papierem do pieczenia 

i wykładamy ciasto.

Ręka dociskamy masę do dna i tworzymy płaski prostokąt,

o szerokości 8 cm, długości około 25 cm.
Spłaszczamy, wyrównujemy palcami 

i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 12 - 15 minut.
Na batoniki kroimy dopiero po przestudzeniu.

Swieże są delikatne, z chrupiącymi brzegami,

po kilku dniach zmiękną, ale nawet długo przechowywane są bardzo smaczne. 

Każdy wyjazd to nowe doświadczenia i przeżycia.

Czasem to rezygnacja z uczestnictwa 

w istotnych momentach życia tych, którzy zostają.

Możliwość spoglądania w jednym kierunku,

wiąże się z odwróceniem głowy od pozostałych.

Przyznaję, że nie mogłam być częścią wydarzenia, które powinno mieć rangę priorytetową. Pożegnanie wyjątkowej Osoby, 

która podjęła decyzję o tym, że pora na zmiany.

Sprawiła, wiele lat sprawiała, że wielu z nas czuło się wyjątkowymi. 

Wyrozumiałość, subtelność i mądrość. Wdzięk. Ciepło, wsparcie. 

To wszystko tracimy, wraz z Jej odejściem.

Zgadzamy się, to właściwy moment.

Pani Mario, mam pewność, że przed Panią wyłącznie dobre momenty. 

Zasłużone przez lata niezpomnianej współpracy, 

szefowania przez duże S, bycia z nami i dla nas.

Bardzo żałuję, że nie mogłam wyciągnąć ręki, 

po jeden z tych równo pokrojonych kawałków 

ciasta. Za włączenie mnie zdalnie w uroczystość 

i zdjęcia - dziekuję.