RafalCook
Frytki Wojenne Pataje Oorlog
Frytki Wojenne Pataje Oorlog ? już postaram się wyjaśnić tę niezwykłą nazwę.
Słowo Patatje to po holendersku-frytki ?, natomiast-Oorlog, to-wojna ?.
Proste prawda-frytki wojenne.
Chociaż moje zdjęcia tego nie pokazują ?, to ten, kto jadł oryginał uwierzy mi na słowo. Jeśli zmieszasz trzy sosy z frytkami i posypiesz je cebulą…to wyglądać to będzie jak pole bitwy?
Z racji tego, że Holandia przez stulecia miała kolonie na całym świecie, czerpała z nich dosłownie wszystko, włącznie z lokalną kuchnią, stąd w tym daniu egzotyczne sosy takie jak Satay czy Curry.
Oczywiście w różnych regionach Holandii, można dostać różne wersje Frytek Wojennych, czyli Pataje Oorlog ?
Na zakończenie mojej przydługiej wypowiedzi i jakże nudnej, życzę Ci smacznego.
Dane Techniczne Pataje Oorlog
- Ilość Porcji – ciężko powiedzieć
- Czas Przygotowania – sosy zrobiłem dzień wcześniej
- Kraj Pochodzenia – Holandia
- Kalorie na porcję – nie mam pojęcia ?
- Białko – ❓
- Węglowodany – ❓
- Tłuszcze – ❓
.. Nie każdy może być truflą. Większość z nas to ziemniaki. A ziemniakiem oczywiście jest bardzo dobrze być…
Massimo Bottura z Książki:
„Nigdy nie ufaj chudemu włoskiemu szefowi kuchni”
Przede wszystkim musimy przygotować składniki
- Frytki – 750 gram
- Cebula – 1-2 sztuki
- Sos Curry ⤵️
- Czosnek – 3-5 ząbków
- Imbir – 5 cm
- Śmietana kokosowa – 160 ml
- Koncentrat pomidorowy – 140 ml
- Olej roślinny – 2-3 łyżki
- Płatki chili – do smaku
- Cukier – 1 łyżka
- Curry – 1-2 łyżki
- Sos Satay – Orzechowy ⤵️
- Masło orzechowe – 150 gram
- Mirin – 2 łyżki
- Sos sojowy – 2-3 łyżki
- Olej sezamowy – 1-2 łyżki
- Miód – 1-2 łyżki
- Czosnek – 1-2 ząbki
- Imbir – 5 cm
- Woda gorąca – 80 ml
- Majonez ⤵️
- Żółtko – 3 sztuki
- Musztarda Dijon – 1 łyżka
- Olej rośliny – nigdy niewiem ile go wchodzi ?
- Sok z cytryny – do smaku
- Sól – do smaku
- Pieprz świeżo zmielony – do smaku
Z pewnością składniki są już gotowe, wiec możemy robić Frytki Wojenne Pataje Oorlog
- Sos Curry ⤵️
- Po pierwsze czosnek i imbir zetrzyj na drobnych oczkach. Rozgrzej rondel i wlej olej, dodaj starty wcześniej czosnek i imbir, chwilę podsmaż.
- Po drugie dodaj curry, chili i przecier. Wymieszaj, zagotuj i chwilkę grzej.
- Teraz po trzecie dodaj śmietankę kokosową, cukier, sól, pieprz i zagotuj. Ciągle mieszając grzej, aż sos lekko zgęstnieje.
- Sos Satay – Orzechowy ⤵️
- Po pierwsze włóż wszystkie składniki do rondelka, wymieszaj i chwilkę podgrzej, cały czas mieszając. Oczywiście czosnek i imbir zetrzyj na drobnych oczkach ?
- Majonez ⤵️
- Po pierwsze żółtka ubij na szybkich obrotach z musztardą i sokiem z cytryny.
- Po drugie bardzo powoli, ale tak powoli, że bardzo powoli ? wlewaj olej i ubijaj teraz całość na bardzo niskich obrotach, aż uzyskasz kremowy, idealny majonez.
- Na koniec dopraw solą i pieprzem.
- Frytki ⤵️
- Przygotuj oczywiście według instrukcji na opakowaniu ?
- Cebulę oczywiście pokrój w kostkę.
Załóżmy, że z jakiegoś powodu nie lubisz blogów, ale za to masz Instagram, zapraszam więc do obserwowania mojego skromnego profilu. Od jakiegoś czasu pod zdjęciami znajdują się oczywiście przepisy. ⤵️
Dołącz do mojej grupy na Facebook ❗
W związku z tym zapraszam Cię jak zawsze do grupy kulinarnej na Facebook.
Facet w Kuchni-gotowanie pod wpływem.
Grupę tworzą przede wszystkim ludzie z pasją do gotwania. Zarówno amatorzy jak i zawodowcy. Znajdziesz tam dziesiątki przepisów.
Dlatego dołącz do Naszej Kuchni ❗
Świetnie ???
? Dziękuję