Pieczony kurczak z ziemniakami

Pieczony kurczak z ziemniakami po grecku, jednogarnkowe, niezwykle aromatyczne danie.

Chociaż mnogość składników może przestraszyć, to wykonanie jest niezwykle proste i pieczony kurczak z ziemniakami może być idealnym, na przykład niedzielnym daniem ? zamiast klusek…wiadomo skąd ?.

Przepis podpatrzyłem u greckiego szefa kuchni Giannis’a Loukakos’a który jest założycielem i właścicielem restauracji-Bread & Salt-w Chalandri, zdobywcą wielu nagród kulinarnych, autorem programów TV o gotowaniu i jurorem w greckim MasterChef?.

Na zakończenie mojej przydługiej wypowiedzi i jakże nudnej, życzę Ci smacznego.

Dane Techniczne Pieczonego kurczak z ziemniakami

Ilość Porcji – 4

Czas Przygotowania – 120-150 minut ➕ czas na marynowanie kurczaka

Kraj Pochodzenia – Grecja

Kalorie na porcję – 758
Białko – 58
Węglowodany – 43.5
Tłuszcze – 143 ❗

.. Nie każdy może być truflą. Większość z nas to ziemniaki. A ziemniakiem oczywiście jest bardzo dobrze być…
Massimo Bottura z Książki:
„Nigdy nie ufaj chudemu włoskiemu szefowi kuchni”

Przede wszystkim musimy przygotować składniki

Kurczak, karmiony kukurydzą, wolno spacerujący, a dokładniej jego nogi – 4 sztuki

Małe ziemniaki – 1 kg

Marynata do Kurczaka

Oliwa z oliwek najwyższej jakości z Domu Oliwnego – 25 ml

Czosnek – 5-7 ząbków

Świeża pietruszka

Świeży rozmaryn

Świeży tymianek

Musztarda Dijon – 3-5 łyżek

Sól – do smaku

Pieprz świeżo zmielony – do smaku

Woda – 50 ml

Marynata do ziemniaków

Oliwa z oliwek najwyższej jakości oczywiście z Domu Oliwnego – 25 ml

Sok z cytryny – 2-3 sztuki

Masło – 80 gram

Suszone oregano

Liście laurowe

Z pewnością składniki są już gotowe, wiec możemy robić Pieczonego kurczaka z ziemniakami

Przede wszystkim zacznij dzień wcześniej. Wszystkie składniki marynaty na kurczaka obierz i włóż do blendera. Zmiksuj na jednolitą pastę.

Następnie włóż mięso do pojemnika, przykryj mieszanką z blendera i schowaj do lodówki, najlepiej na całą noc.

Jeśli mamy już nowy dzień ? to.

Po pierwsze ziemniaki umyj, osusz i włóż do naczynia żaroodpornego.

Po drugie, polej oliwą z oliwek, sokiem z cytryny, połóż kawałki masła, dodaj liść laurowy, oregano, sól, pieprz i na górę połóż wyjęte z marynaty uda z kurczaka.

W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180 – 190 stopni i włóż naczynie na jakieś 120 minut, aż ziemniaki będą miękkie a kurczak pięknie spieczony.

Załóżmy, że z jakiegoś powodu nie lubisz blogów, ale za to masz Instagram, zapraszam więc do obserwowania mojego skromnego profilu. Od jakiegoś czasu pod zdjęciami znajdują się oczywiście przepisy. ⤵️