Zupa z botwinką i batatami

Dziś kolejna pyszna zupa, a jeśli napiszę że znika z talerzy szybko to chyba będzie najlepsza rekomendacja.

Botwinka ma tyle dobroci w sobie że żal jej nie zajadać w sezonie, zimą jej nie będzie.

Polecam zatem pyszny obiad.

Jest pożywna i aromatyczna, przepyszna.

Zupa z botwinki.

Składniki:

• 1 pęczek botwinki
• 1 spory batat
• 3 marchewki
• 750 ml bulionu warzywnego
• 100 ml śmietanki 18 %
• sól morska
• pieprz czarny
• 1 łyżka octu jabłkowego

Przygotowanie zupy:

• Botwinkę umyłam, osuszyłam, pokroiłam na kawałki, wraz z buraczkami.
• Batata obrałam i pokroiłam w dużą kostkę.
• Marchewkę obrałam i pokroiłam w plasterki.
• Zalałam warzywa w garnku bulionem i gotowałam do miękkości, jakieś 15 minut.
• Po ugotowaniu, zdjęłam z ognia, wlałam zahartowaną śmietankę, wymieszałam i podgrzałam.
• Doprawiłam do smaku solą, pieprzem i octem.
• Na talerzu posypałam posiekanymi listkami botwinki.

Smacznego.

Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

Jaśniewielmożny pan jeleń