Truskawkowe mini serniczki

Były kolorowe mini serniczki z galaretkami a dzisiaj wersja z owocami, u mnie akurat truskawki. Masę zrobiłam z gęstego jogurtu skyr. Przygotowałam je w tradycyjnej foremce silikonowej do muffinek. Zamiast można użyć także małych słoiczków lub szklaneczek. Serniczki można zrobić z dowolnymi sezonowymi owocami i dowolnymi smakami galaretki więc można stworzyć przeróżne zestawienia smakowe i kolorystyczne.

składniki:

1 duży jogurt naturalny skyr ( 330g )
2 galaretki truskawkowe + 650 ml goracej wody
ok 400 g truskawek

Jogurt przygotować wcześniej aby był w temperaturze pokojowej. Rozpuścić galaretki truskawkowe, jedną w 250 ml  gorącej wody a drugą w 400 ml. Odstawić do wystudzenia. Przygotować foremkę silikonową na muffinki. Delikatnie natłuścić masłem każde wgłębienie dzięki temu deserki ławiej wyjdą z foremki. Foremkę ustawić na stabilnym podłożu, u mnie deska. Przygotować masę jogurtową. Jogurt przełożyć do miski i dodać wystudzoną galaretkę rozpuszczoną w 250 ml wody. Całość zmiksować aby składniki się połączyły. Do każdego wgłębienia na mufinkę włożyć jedną truskawkę. Zalać masą jogurtową do wysokości ok 2/3 wgłębienia. Wstawić do lodówki do stężenia. Gdy masa zesztywnieje na wierzchu ułożyć resztę truskawek pokrojonych na kawałki. Zalać drugą galaretką (rozpuszczoną w 400 ml wody). Wstawić do lodówki na kilka godzin aby całość dobrze stężała. Małe serniczki wyjąć z foremki , po prostu wywiną na drugą stronę. I można zajadać. Z podanych składników wyszło mi 11 sztuk ale wszystko zależy od wielkości foremki.