Makrela z grilla po indyjsku

Makrela z grilla.

 Makrela z grilla.

     Makrela z grilla to niesamowita ryba z grilla pełna indyjskich smaków i przypraw. Odpowiednio dobrana mieszanka przypraw wnika głęboko w rybę i sprawia, że makrela jest tak wyjątkowo pyszna. Przepis jest prosty, a składniki łatwo dostępne. 

Makrela grillowana.

     Przygotowanie ryby zajmuje niewiele czasu i nie wymaga to większego wysiłku, z wyjątkiem starannego oczyszczenia ryby. Makrela grillowana to mieszanka wielu smaków, jest soczysta i delikatna w środku, na zewnątrz natomiast ma wspaniałą chrupiącą skórkę o smaku indyjskich przypraw.

Jak zrobić makrelę na grillu.

   Podstawą smaku jest przygotowanie marynaty z mieszaniny oleju, soku cytrynowego, chili, pasty z mielonego czosnku i imbiru, kurkumy i soli do smaku. Podczas grillowania posypujemy węgle przyprawą Garam Masala. Aromat jaki unosi się znad grilla...fantastyczny! :D

   Ryba grillowana w całości ma więcej smaku i jest bardziej soczysta niż zwykłe filety. Makrelę można również grillować w folii aluminiowej. Świetnie smakuje grillowana w piekarniku lub z grilla elektrycznego.

Makrela z grilla.

Świeża makrela z grilla 

Składniki na 1- ewentualnie 2 porcje:

• 1 sprawiona i oczyszczona makrela
• 1 i 1/2 łyżeczki pasty czosnkowo-imbirowej
• 1/2 -1 łyżeczka mielonego chili (dostosować do smaku, jednak ryba ta powinna być pikantna)
• 1/4 łyżeczki kurkumy
• 3 łyżki oliwy
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól morska do smaku

dodatkowo:

• kawałki cytryny
• kilka ząbków czosnku
• 1-2 niewielkie papryczki chili zielone lub czerwone
• 2-3 łyżki posiekanej kolendry
• kilka listków limonki kaffir (ewentualnie)
• Garam Masala do wsypania do grilla podczas pieczenia ryby

Makrela z grilla przepis:

Krok 1.

• Wymieszać wszystkie składniki marynaty: oliwę, sok z cytryny, kurkumę, chili, sól morską oraz pastę czosnkowo-imbirową.

Krok 2.

• Oczyszczoną i umytą makrelę wytrzeć papierowym ręcznikiem do sucha.
• Ostrym nożem zrobić ukośne nacięcia 

Krok 3.

• Przygotowaną rybę natrzeć starannie marynatą, do środka włożyć kawałki cytryny, papryczki chili, kolendrę, czosnek i odstawić do lodówki przynajmniej na 1 godzinę.

Krok 4.

• Rozgrzać grill.
• Rybę wyjąc z lodówki. Zawinąć w folię aluminiową albo włożyć do specjalnego kosza do grillowania ryb. Rybę można skropić dodatkowo oliwą, wsypać na węgle Garam Masala (przyprawą tą można także posypać rybę podczas grillowania).
• Makrelę grillować 8-10 minut z każdej strony, aż będzie gotowa.

Miłego gotowania!

Makrela z grilla.