Wiosenna sałatka ze szparagami i żółtym serem

Pyszna wiosenno - letnia sałatka, myślę że zrobi furorę na stole :)

 

Składniki:

- 1/2 opakowania żółtego sera Maasdamer Hochland,

- 1 awokado,

- 1/2 cytryny,

- kilka truskawek,

- 3 rzodkiewki,

- pęczek szparagów,

- 1 mała cukinia,

- garść liści szpinaku,

- 4 pomidorki koktajlowe,

- kilka plastrów szynki prosciutto (opcjonalnie, można pominąć),

- płatki migdałowe. 

Dressing:

- 2 łyżki octu balsamicznego,

- 3 łyżki oliwy z oliwek,

- sól, pieprz,

- sok z 1/2 cytryny,

- 2 łyżka syropu klonowego.

Wykonanie:

Szparagi wrzucamy do gotującej się osolonej wody na ok. 8 min. Odcedzamy kładziemy na talerz. Cukinię tniemy na cienkie plasterki, zwijamy w ruloniki, lub układamy finezyjnie. Awokado obieramy, wyjmujemy pestkę, tniemy na plasterki. Polewamy sokiem z cytryny, aby nie ciemniało. Rzodkiewkę tniemy w plasterki, pomidorki na połówki. Truskawki podobnie większe przekrajamy, mniejsze zostawiamy w całości. Ser żółty tniemy na paski i zwijamy w rulonik. Do sałatki wybrałam ser Maasdamer, gdyż jest delikatnie słodki, który idealnie pasuje do tego typu sałatek. Na talerz układamy wszystkie warzywa w ozdobny sposób, do tego dodaję szynkę, opcja dla Wegan - pomijamy. Płatki migdałowe prażymy na suchej patelni. Posypujemy całą sałatkę. Na koniec, tuż przed podaniem polewamy dressingiem.

Dressing:

Wszystkie składniki mieszamy, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.       

Post powstał we współpracy z marką Hochland 

#hochland #hochlandpl #tojestpyszne #seryżółte #polskiemleko #hochlandtojestpyszne @hochland_pl