Mazowieckie rwaki z truskawkami i palonym masłem
Mazowieckie rwaki z truskawkami i palonym masłem to wariacja na temat tradycyjnej mazowieckiej potrawy wigilijna – to ziemniaczane kluseczki podawane z kapustą i grzybami lub okrasą. Ja proponuję ich wersję na słodko z letnimi truskawkami i aromatycznym palonym masłem.
A skąd w ogóle wzięła się nazwa „rwaki”? Jest ona bardzo intuicyjna! Pochodzi od sposobu formowania tych klusek. Gotowe ciasto rwiemy na podłużne kawałki, a następnie formujemy na kształ podłużnych wrzecion.
Przepis na te Rwaki bierze udział w zaciętej walce między team ziemniaki a team kartofle! Będę Wam wdzięczna za oddanie głosu pod tym linkiem. Niechaj wygra #teamziemniak!
Mazowieckie rwaki z truskawkami i palonym masłem
Ilość porcji: 2
Czas przygotowania: 15 minut + czas na ugotowanie ziemniaków
Składniki:
- 320 g obranych, ugotowanych i ubitych ziemniaków
- 1 jajko
- 150-200 g mąki
- 2 szczypty soli
- 1 łyżka erytrolu lub cukru
- 200 g truskawek
- 100 g masła
- 2 łyżki posiekanych orzechów laskowych
- 2 łyżki miodu (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Truskawki kroimy w ćwiartki. Orzechy siekamy i prażymy krótko na suchej patelni.
Ziemniaki mieszamy w misce z jajkiem, szczyptą soli i erytrolem. Dosypujemy mąki i wyrabiamy ręką aż powstanie sprężyste, łatwo formujące się ciasto, które nie klei się do rąk. Dokładnie zagniatamy.
Formujemy z masy kluski o kształcie wrzecion, wrzucamy do wrzącej, leciutko osolonej wody. Wyjmujemy od razu jak wypłyną.
W tym czasie w małym rondelku masło na małym ogniu i smażymy jeszcze chwilę, aż zacznie się najpierw pienić, a potem lekko się zbrązowi i zacznie się wydobywać karmelowy aromat.
Rwaki wykładamy na talerze, polewamy palonym masłem, dekorujemy truskawkami i posypujemy orzechami. Opcjonalnie polewamy jeszcze miodem.
SMACZNEGO!
Jeżeli chcecie być na bieżąco z tym, co pojawia się na blogu gorąco zachęciam do śledzenia mnie na Instagramie i Facebooku! A jeżeli masz ochotę na więcej przepisów zachęcam Ciebie gorąco do zakupu mojego e-booka „Słodki przemyt”.
