Sernik z rodzynkami, delicjami i galaretką

Sernik to najlepsze ciasto na świecie. U mnie gości bardzo często. Na każde święta, różne imprezy i tak bez okazji. Nie brakuje mi pomysłów na nowe wersje. Ten serniczek jest bardzo pyszny. Mnóstwo rodzynek w masie serowej, pyszne ciastka delicje i galaretka. Kto się skusi na takie cudo?

 Potrzebujemy:

 

Na masę serową:

1 kg sera na sernik ( u mnie gotowy z wiadereczka )

1 niepełna szklanka cukru

1 cukier waniliowy

15 dag masła lub margaryny

6 jajek

2 budynie waniliowe ( bez cukru i na pół litra mleka każdy ) 

1 szklanka rodzynek

 

Dodatkowo:

około 30 dag delicji

2 czerwone galaretki

 

Wykonanie pysznego sernika:

 

1. Masło lub margarynę ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę, dodajemy po jednym żółtku i ucieramy, wsypujemy budynie w proszku, dodajemy ser i ucieramy. Wsypujemy rodzynki i mieszamy. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy do masy serowej i delikatnie mieszamy.

2. Masę serową wykładamy do blaszki o wymiarach 24 cm x 35 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 160 stopni przez około 70 minut do ładnego zrumienienia się. Upieczony sernik dokładnie studzimy, ja studzę w piekarniku, a następnie zimny przekładam do lodówki.

3. Na zimny sernik układamy w równych rzędach delicje. Galaretki rozpuszczamy w trzech szklankach wody ( 750 ml ) ostawiamy do lekkiego stężenia. Tężejącą galaretkę wykładamy na delicje. Tak wykonany sernik wkładamy do lodówki do całkowitego stężenia, na kilka godzin lub całą noc.

4. Dobrze stężony kroimy tak żeby w każdym kawałku była delicja. Podajemy. Smacznego życzę.

 

Moje rady:

Sernik można pokroić na około 30 porcji.

Ser użyłam z wiadereczka, ale inny trzeba zmielić co najmniej dwa razy.

Foremka o wymiarach około 24 cm x 35 cm.

Budynie bez cukru i na pół litra mleka każdy.

Szklanka o pojemności 250 ml.