Lekkostrawna, niezakłócana śmietaną zupa jarzynowa z młodych jarzynek. Chuda zupa gotowana na skrzydełkach z kurczaka, wyjątkowy dodatek stanowią niewielkie mięsne pulpeciki. Zupa jarzynowa z mięsnymi klopsikami to przepyszna polska zupa, którą warto ugotować w sezonie na młode jarzynki.
Zupa jarzynowa z klopsikami mięsnymi
4
porcje20
min.1
godz.100
kcalLekka zupa jarzynowa z młodych jarzyn z maleńkimi mięsnymi pulpecikami. Lekkostrawna zupa z bukietem warzyw.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
2 skrzydełka z kurczaka
2 młode marchewki
1 korzeń pietruszki
3 niewielkie młode ziemniaki
1 żółta cebula
1 młody por
1/2 szklanki zielonej cebulki
3 liście laurowe
3 kulki ziela angielskiego
sól, mielony pieprz, wegeta
- MIĘSNE KLOPSIKI
300 g mięsa mielonego wieprzowego
3 bu bułki tartej
1 jajko ściółkowe S
sól i pieprz
Sposób przygotowania:
- Skrzydełka kurczaka włóż do garnka wraz z zielem angielskim i liściem laurowym. Zalej 1,5 litra zimnej wody i gotuj na niewielkim ogniu przez 40 minut. Co jakiś czas oczyść powierzchnię gotującego się wywaru z szumowin.
- Marchewki wyszoruj (jeśli nie ma konieczności, nie obieraj ich ze skórki). Marchewkę, pietruszkę, ziemniaki, pora i łodyżki zielonej cebulki pokrój w talarki. Żółtą cebulę obierz z łupiny i opal nad palnikiem gazowym na rumiano. Przygotowane warzywa dodaj do mięsnego wywaru i gotuj kolejne 10 minut.
- W międzyczasie przygotuj mięsne klopsiki. Mięso mielone, jajko, bułkę tartą i przyprawy zagnieć dłonią, rozdrabniając frędzelki mięsa. Z gładkiej masy uformuj maleńkie klopsiki, nieco mniejsze niż orzech włoski. Pulpeciki mięsne dodaj do gotującej się zupy i gotuj ostatnie 10 minut.
- Na sam koniec zupę dopraw do smaku przyprawami: solą, dużą ilością grubo mielonego czarnego pieprzu i wegetą natur dla lepszego podbicia smaku.
Uwagi:
- Zupę nakładaj chochelką. Nabieraj zarówno wywar, kawałki jarzynek oraz mięsne klopsiki.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Zobacz ProstePesto na Facebooku
