Zapiekanka z pieczarkami

Pamiętam jak chodziłam do technikum i wracałam do domu ze szkoły, przy przystanku tramwajowym stała budka i tam sprzedawano zapiekanki, z pieczarkami, pyszna, chrupiąca bagieta i te pieczarki.

Z biegiem lat te zapiekanki były coraz to gorsze, zmienili się właściciele ale ja zapamiętałam ten smak tych pysznych.

Dziś wersja całkiem moja i równie pyszna, polecam, zróbcie koniecznie.

Pieczarkowa zapiekanka.

Składniki: 4 zapiekanki

• 2 średnie bagietki
• 500 g pieczarek
• 1 duża cebula
• sól morska
• 1 szklanka startego sera Mimolette
• 4 łyżki pasty greckiej - papryka+feta+suszone pomidory
• 2 łyżki masła klarowanego

Przygotowanie zapiekanek:

• Pieczarki oczyściłam i pokroiłam w plastry.
• Ser starłam na dużych oczkach.
• Cebulę posiekałam.
• Pastę grecką miałam kupną ze słoika, można zrobić samemu.
• Na patelni podgrzałam masło klarowane i podsmażyłam cebulę a jak zaczęła się szklić dodałam pieczarki.
• Najlepiej ich nie mieszać tylko podrzucać na patelni, wtedy się pięknie zrumienią.
• Zrumienione posypałam solą.
• Bagietki przekroiłam wzdłuż na połówki i każdą posmarowałam pastą grecką.
• Ułożyłam na niej pieczarki, posypałam serem.

• Ułożyłam zapiekanki na blaszce i zapiekałam w piekarniku nagrzanym do 200 C z opcją grzania góra/dół przez 5 - 8 minut.
• Zajadamy od razu, gorące najlepsze.

Smacznego.

Przepis autorski.

"Podróże małe i duże"

Majowe łąki