RafalCook
Ovcharska czyli wariacja w temacie sałatki Shopskiej
Ovcharska sałatka, czyli Owczarska sałatka ? to nic innego jak prosta odmiana innej bułgarskiej słynnej sałatki, Sałatki Szopskiej, na którą przepis znajdziesz tutaj.
Do sałatki Szopskiej, która składa się z ogórka, pomidorów, cebuli, papryki i sera dołożony szynkę i pieczarki, tak powstała sałatka Ovcharska.
Pieczarki natomiast są mojego pomysłu, by nadać im lekko kwaśnego smaku ?.
Jak również pomysł z mrożona fetą, która po starciu na grubych oczkach, wygląda rewelacyjnie.
Na zakończenie mojej przydługiej wypowiedzi, życzę Ci smacznego.
- ? – 2-3-4
- ⏰ – 20 – 25 minut
- ?? – Bułgaria
- ? – Facet w Kuchni – gotowanie pod wpływem
- ? – Sałateki Świata
Oczywiście potrzebujemy kilku składników
- Ogórek zielony
- Pomidory
- Cebula czerwona
- Papryka czerwona
- Szynka
- Pieczarki – masło, ocet winny czerwony, sól, pieprz
- Jajka ugotowane na twardo
- Feta – włożona do zamrażalnika
- Świeża pietruszka
- Sól
- Pieprz świeżo zmielony
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości oczywiście z Domu Oliwnego
Jeśli mamy już składniki, Ovcharska sałatka, czeka by ją zrobić
- Po pierwsze nie podaję ilość, bo to nie istotne, użyjesz ile chcesz, warzywa i mięso pokrój na plasterki, talarki, kostki.
- Po drugie jajka obierz i przekrój na pół.
- W międzyczasie rozgrzej nieprzywierającą patelnię i rozpuść jakieś 20 gram masła, wrzuć pieczarki przekrojone na pół, dopraw solą i pieprzem, obsmaż je dość mocno. Na koniec wlej dwie, trzy łyżki octu winnego czerwonego i grzej, aż płyny odparują, czasami mieszając.
- Po trzecie czas złożyć sałatkę, wymieszaj wszystkie składniki, dopraw solą, pieprzem i oliwą z oliwek oczywiście z Domu Oliwnego, posyp posiekaną pietruszka i…wyjmij fetę z zamrażalnika i zetrzej na grubych oczkach, posyp nią cała sałatkę ?, tak sobie wymyśliłem.
Jeśli nie lubisz z jakichś powodów blogów ?, a masz Instagram, zapraszam do obserwowania mojego skromnego profilu, gdzie już od jakiegoś czasu są przepisy pod zdjęciami.
Będzie mi oczywiście bardzo miło.
Pozdrawiam Rafalcook.
Wystarczy kliknąć zdjęcie poniżej ⤵️
Świetnie ???
Tak, zgadza się ??
Jadłam owczarska w kilku miejscach w Bułgarii i zawsze papryka była pieczona. Jajko najczęściej tartę na tarce, ale krojone w cząsteczki też się zdarzyło. Jako wędlina występuje bułgarska kiełbasa, zwana loukanka, która w żaden sposób szynki nie przypomina. Jest ciemna i ma konkretny smak. Osobiście spróbowałabym zastąpić ją czymś innym, może salami? Podoba mi się natomiast twój sposób na pieczarki. W sałatce są rzeczywiście kwaskowe w smaku.
Wszystko się zgada ? często nie mam dostępu do oryginalnych produktów z danego kraju, więc poprostu improwizuje ?