Dziś zapraszam Was na obłędne ciasto, czyli rustykalną tartę. Upiekłam ją z rabarbarem, w końcu mamy na niego teraz sezon i teraz smakuje najlepiej, a do ciasta dodałam jeszcze zmielone migdały. Powiem Wam, że ten dodatek wspaniale urozmaicił smak tej tarty.

Galette z rabarbarem i migdałami jest bardzo proste do przygotowania i robi się je szybko. Równie szybko znika też z talerzy, bo chrupiące migdałowe ciasto z upieczonym rabarbarem to duet idealny.

Galette z rabarbarem i migdałami

Czas przygotowania: 60 minut

Składniki

Ciasto:

140 z zimnego masła
2 łyżki cukru pudru
150 g mąki pszennej
50 g mąki migdałowej
szczypta soli
3-4 łyżki zimnej wody

Wypełnienie:

350 g rabarbaru
2 łyżki trzcinowego cukru
cukier puder do posypania

Wykonanie

Składniki na ciasto szybo zagniatamy. Formujemy kulę, owijamy folią i chowamy do lodówki na 60 minut.

Rabarbar kroimy na kawałki o długości 6 cm. Wkładamy do miski i mieszamy z cukrem trzcinowym.

Ciasto wyjmujemy z lodówki i na podsypanym mąką blacie wałkujemy na kształt koła o średnicy około 30 cm. Układamy na nim rabarbar, zostawiając wolne brzegi, które zawijamy do środka.

Tarte pieczemy przez pierwsze 10 minut w temperaturze 200 stopni, następnie około 30 minut w 180 stopniach.

Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.