Delikatne ciasto ucierane z truskawkami i rabarbarem

Polecam to ciasto bo jest przepyszne, delikatne, lekko piaskowe z kwaskowatym rabarbarem i słodkimi truskawkami.

Idealne do kawy czy herbaty, może szklanki mleka czy kakao.

Polecam gorąco.

Ciasto z truskawkami i rabarbarem.

Składniki: forma 23 x 23 cm

• 200 g masła
• 10 łyżek cukru trzcinowego
• wanilia - szczypta suszonej
• szczypta soli
• 4 jajka
• 200 g mąki pszennej T 650
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łodygi rabarbaru
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• szczypta cynamonu 
• 300 g truskawek

Kruszonka:

• 25 g masła
• 50 g cukru trzcinowego
• 50 g mąki pszennej T 650
• cukier puder do posypania

Przygotowanie ciasta:

• Rabarbar pokroiłam na kawałki, zasypałam cukrem i cynamonem, wymieszałam.
• Truskawki umyłam i osuszyłam.
• Masło utarłam na puszystą masę z cukrem, wanilią i solą.
• Teraz dodawałam po 1 jaju ciągle miksując.
• Na koniec dodałam mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, zmiksowałam.
• Zrobiłam kruszonkę czyli roztarłam palcami masło z cukrem i mąką.
• Blaszkę wyłożyłam papierem do pieczenia i wlałam do niej ciasto.
• Na wierzchu ułożyłam rabarbar i truskawki lekko wciskając.
• Posypałam kruszonką.
• Piekłam ciasto w piekarniku nagrzanym do 180 C z opcją grzania góra/dół przez 50 minut lub do suchego patyczka.
• Po wystudzeniu posypałam cukrem pudrem.

Smacznego.

Źródło

"Podróże małe i duże"

Cerkiew w Dubinach woj. podlaskie