Czerwone sorgo z warzywami

Sorgo jest jednym z najważniejszych i najpopularniejszych zbóż na świecie.

W naszym klimacie nie rośnie bo uwielbia słońce, ciepło a wręcz upał.

Sorgo stanowi podstawę diety w Afryce.

Czemu jednak nie zajadać sorgo u nas jak można je nabyć w każdym sklepie ze zdrowa żywnością?

Sorgo trzeba jednak moczyć przed gotowaniem 12 godzin a potem to już z górki.

Sorgo jest bardzo zdrowe i ma niski indeks glikemiczny.

Zachęcam do zrobienia dania.

Sorgo z warzywami.

Składniki:

• 200 g czerwonego sorgo
• 1 papryka czerwona ramiro
• 1/2 strąka żółtej papryki
• pęczek szparagów zielonych
• 1 średnia szalotka
• 2 - 3 ząbki czosnku
• 100 g pomidorków koktajlowych
• sól morska
• pieprz czarny
• 1 łyżka masła klarowanego
• 2 łyżki sosu ostrygowego
• 1 łyżeczka piri - piri
• 2 łyżki tymianku suchego
• szczypta cukru 

Przygotowanie dania:

• Sorgo zalałam zimną wodą i odstawiałam na noc. 
• Potem ugotowałam do miękkości i trwało to jakieś 45 - 50 minut, odcedziłam.
• Pokroiłam papryki w dużą kostkę, pokroiłam w plasterki szparagi, zostawiając czubki.
• Poprzekrawałam na połówki pomidorki.
• Posiekałam szalotkę i czosnek.
• Na patelni rozgrzałam masło, podsmażyłam cebulkę, czosnek, potem szparagi, paprykę.
• Zalałam całość sosem ostrygowym, piri - piri i gotowałam 10 minut.
• Potem dodałam ugotowane sorgo, tymianek, szczyptę cukru, pomidorki koktajlowe i gotowałam jeszcze 5 minut.

Smacznego.
Przepis autorski.

"Podróże małe i duże" 

Ruiny zamku w Majkowicach woj. łódzkie