Sernik słoneczko z jagodową warstwą (bez pieczenia)

Sernik słoneczko z jagodową warstwą (bez pieczenia)

Lubicie serniki na zimno? My uwielbiamy. Idealny deser na ciepłe, słoneczne dni. Dziś mam dla Was przepis na pyszny sernik słoneczko z jagodową warstwą. Ten sernik nie tylko ciszy smakiem, ale też wyglądem. Waniliowa i jagodowa warstwa, słoneczna galaretka i urocze ciasteczka z marmoladą. Nic tylko jeść ze smakiem 🙂 To idealne ciasto do popołudniowej herbaty. Taki sernik śmiało możecie też podać na spotkaniach z rodziną i przyjaciółmi. Polecam 🙂

Ja dziś podałam mój sernik w ramach deseru do popołudniowej herbaty. I tu chciałabym Wam kolejny raz polecić wysokogatunkowe i aromatyczne herbaty i inne produkty ze sklepu CoZaHerbata. W ofercie znajdziecie: czarne herbaty (moje ulubione), zielone herbaty, białe herbaty, herbaty czerwone Pu Erh, oolong, wulung, Rooibos, żółte herbaty, herbaty owocowe itp. A do tego kawy, słodkości, owoce w syropie i wiele więcej. Ja zamówiłam zestaw herbat, wyjątkową filiżankę ze spodkiem i pyszne przetwory owocowe. Polecam Wam zajrzeć do CoZaHerbata.

Tu każdy znajdzie coś wyjątkowego. A Dzień Matki już tuż tuż… Może tam znajdziecie idealny prezent 😉

Jak przygotować sernik na zimno z jagodową warstwą?

Przepis na sernik bez pieczenia z jagodową warstwą jest naprawdę prosty. Spójrzcie sami 🙂

Składniki:

• 500 g dobrej jakości sera na sernik (np. Wieluń) lub 3-krotnie zmielony twaróg
• 250 g mascarpone
• 100 g cukru pudru (około 0,5 szklanki) – można dać więcej
• 1 małe opakowanie cukru wanilinowego
• 16 g żelatyny + około 50 ml wody
• około 1/4 szklanki mleka
• kruche ciastka na spód (ciężkie by się nie uniosły) / lub spód ze zmielonych ciasteczek i masła
• 1 brzoskwiniowa galaretka
• ciasteczka z marmoladą
• 1-2 pełne łyżeczki musu jagodowego

Przygotowanie:

Dno tortownicy (20 cm) wykładamy papierem do pieczenia (ja dziś zapomniałam). Zapinamy mocno obręcz. Na dno układamy kruche ciastka.

Do miski przekładamy cały ser, dodajemy mascarpone, cukier puder i cukier waniliowy. Miksujemy składniki do połączenia. Na tym etapie można sprawdzić smak masy i ewentualnie dodać więcej cukru.

Do garnuszka wsypujemy żelatynę, zalewamy ją wodą i odstawiamy na chwilę do napęcznienia. Garnuszek z napęczniałą żelatyną podgrzewamy dosłownie chwilę na minimalnym ogniu ciągle mieszając (podnoszę garnuszek z ognia i energicznie mieszam), następnie dolewamy mleko znów chwilkę podgrzewamy (mieszamy cały czas). Kolejno dodajemy 1 łyżkę masy serowej (już nic nie podgrzewamy), mieszamy dokładnie, znów łyżkę masy – mieszamy. Dodajemy zawartość garnuszka do reszty masy serowej i miksujemy krótko do połączenia składników. Masa powinna być gładka.

Odkładamy część masy (około 1/4 części, tak by starczyło na jagodową warstwę). Resztę masy wykładamy do przygotowanej formy, w której wcześniej ułożyliśmy kruche ciasteczka. Wyrównujemy wierzch.

Do odłożonej części dodajemy 1-2 łyżeczki musu jagodowego, wszystko miksujemy. Jagodową masę wykładamy na białą. Wyrównujemy.

Na wierzch układamy ciasteczka z marmoladą. Sernik wkładamy do lodówki. Gdy sernik się chłodzi przygotowujemy brzoskwiniową galaretkę (ja dałam o około 50 ml wody mniej). Studzimy i ostrożnie wylewamy na nasz sernik (ja robię to stopniowo, mała warstwa galaretki, schładzam i dopiero reszta galaretki).

Sernik zostawiamy w lodówce do całkowitego stężenia masy i galaretki.

Smacznego

A teraz czas na wyniki konkursu z CoZaHerbata…

W imieniu swoim i sponsora dziękuję wszystkim za udział w zabawie i wiele ciekawych zgłoszeń. Wybór zwycięskich zgłoszeń jak zawsze był trudny.

Zanim ogłoszę wyniki przypomnę tylko, że wybór jest ostateczny i proszę o zrozumienie intencji konkursu. To jest zabawa, zgłoszeń jest wiele (bardzo dużo na to czasu poświęcam, na czytanie i sprawdzanie czy spełniliście warunki zawarte w regulaminie), a wygrać mogła określona w regulaminie ilość osób. Bardzo Was proszę, aby nie pojawiały się jakieś pretensje itd. Staram się dla Was, aby konkursów było więcej (i tak też jest teraz pod koniec roku zabaw jest sporo), aby więcej osób miało uśmiech na twarzy. Pamiętajcie, to jest zabawa!

Wygrywa Pani Aleksandra T. oraz Pani Alicja P.

Panie zostaną powiadomione też pod swoimi komentarzami (zgłoszeniami konkursowymi), aby uniknąć nieporozumień.