Jaja sadzone na botwince

Podogadzajmy sobie trochę dzisiaj.

Mamy majówkę i nic nam nie wolno, przynajmniej w moim województwie więc nie choć podniebienie się cieszy.

Tak przyrządzona botwinka smakuje wybornie z dodatkiem szparagów i jaja.

Polecam gorąco do wypróbowania, będzie smakowało.

Jaja i botwinka.

Składniki:

• 1 pęczek botwinki
• 1 pęczek szparagów - 250 g
• 1 łyżka masła klarowanego
• 1 szalotka
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól morska
• 1/2 łyżeczki pieprzu cytrynowego
• 2 jaja
• bagietka do podania

Przygotowanie dania:

• Botwinkę umyłam, osuszyłam, pokroiłam na małe kawałki.
• Szparagom odcięłam główki, odłamałam zdrewniałe części, pokroiłam w plasterki.
• Szalotkę pokroiłam w półplasterki.
• Na patelni rozgrzałam masło klarowane i podsmażałam szparagi oprócz główek oraz botwinkę przez 3 minuty.
• Posoliłam, nakryłam pokrywką i dusiłam kolejne 3 minuty.
• Potem dodałam szalotkę i smażyłam jeszcze kolejne 2 minuty.
• Skropiłam sokiem z cytryny, oprószyłam pieprzem, dodałam kwiatki szparagów, smażyłam minutę.

• Zrobiłam dołki w masie botwinkowej i wbiłam w nie jaja, posoliłam.
• Smażyłam jeszcze do momentu aż białka się ścięły a żółtka pozostały półpłynne.
• Podałam z bagietką.

Smacznego.

Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

Frezje