Do kawy, herbaty, do śniadanówki, albo po prostu jak najdzie nas na coś słodkiego - kruche maślane ciasteczka robią się w mig, można zatrudnić do tego dzieciak - będą miały zajęcie i coś słodkiego do podjadania. Oczywiście, kruche ciastka można kupić w każdym sklepie... ale nie takie moi drodzy! Tu nie tylko nie ma niepotrzebnych składników, ani sztucznych dodatków, jest dobrej jakości masło, mąka, cukier i cukier waniliowy. Ciasteczka są doskonale kruche dzięki dodatkowi mąki ziemniaczanej, doskonale smakują same, ale... można je połączyć w pary kwaskową marmoladą, choć nam się to nigdy nie udało na większą skalę - za szybko znikają!
1 szklanka mąki pszennej
120 g zimnego masła
2 łyżki mąki ziemniacznej
1 łyżka cukru wanilowego
2 łyżki cukru pudru
Wymieszać suche składniki. Posiekać je z masłem do połączenia i zagnieść gładkie ciasto (można to zrobić w malakserze lub robocie planetarnym). Ciasto zawinąć w folię i wstawić do lodówki na 30 minut. Następnie uformować kuleczki wielkości orzecha włoskiego, wyłożyć je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Każdą kuleczkę lekko spłaszyć widelcem, aby zrobiły się wzorki. Piec w temperaturze 180 stopni przez ok. 15 minut, aż brzegi lekko się zrumienią.
