Makaron z orzechami włoskimi

Przepis na to danie pochodzi od dwóch sympatycznych panów i ich książki.
Mowa tutaj o Piotrze Bikoncie i Robercie Makłowiczu i ich książce "Nowoczesna Kuchnia Polska Makłowicza i Bikonta".
Danie jakie proste, takie pyszne, warto zrobić i skosztować wykwintnej acz prostej kuchni.
Polecam gorąco.
Makaron z orzechami.

Składniki:

• 200 g makaronu Reginette - grube karbowane wstęgi
• 80 g masła
• 80 g świeżo startego parmezanu 
• 4 żółtka
• 12 włoskich orzechów
• sól morska

Przygotowanie dania:

• Drobno posiekałam orzechy.
• Gotowałam makaron w dużej ilości osolonej wody a jak już "dochodził", zrobiłam sos.
• Rozpuściłam masło na patelni, zdjęłam z ognia, dodałam żółtka, wymieszałam.
• Na patelnię dodałam teraz orzechy, parmezan i kilka łyżek wody spod gotowania makaronu, podgrzałam aby masa zgęstniała, nie gotowałam.
• Doprawiłam do smaku solą.
• Makaron odcedziłam, wrzuciłam na patelnię, wymieszałam, przełożyłam na talerz i posypałam parmezanem.

Smacznego.
Przepis R.Makłowicz P. Bikont

"Podróże małe i duże"

Róże