Szparagi pod beszamelem

Zaczyna się powoli najpyszniejszy wiosenny sezon na świeże owoce i warzywa. Na pierwszy rzut idą szparagi pod beszamelem :)

Składniki:

- Szparagi (pęczek),

Sos beszamelowy:

- 15 g masła,

- ok.20 g mąki pszennej,

- ok. 250 ml mleka,

- sól, pieprz, tarta gałka muszkatołowa,

Dodatkowo:

- Prażone płatki migdałów,

- parmezan,

- czarny sezam dla ozdoby, koperek.

Wykonanie:

W osolonej wrzącej wodzie gotujemy szparagi ok. 8min. W tym czasie robimy sos beszamelowy. Topimy w garnku masło, dodajemy mąkę i energicznie mieszamy, aż powstanie gładka masa. Ciągle mieszając wlewamy mleko aż powstanie gładki sos. Solimy i pieprzymy, dodajemy gałkę. Polewamy nim szparagi, płatki migdałowe prażymy na suchej patelni. Posypujemy serem tartym, płatkami i sezamem z koperkiem.