Domowa pizza z szynką i pomidorami koktajlowymi.

 Pizzę lubimy wszyscy, ale ta domowa jest dużo zdrowsza, dlatego dziś zapraszam na pizzę.

Miłego dnia! 

Składniki;

25 dag mąki pszennej

10 g świeżych drożdży

2 łyżki oliwy z oliwek

duża szczypta soli

ok 3/4 szklanki ciepłej wody

pół łyżeczki cukru

 

Dodatkowo;

kilka plastrów szynki ( ok 5)

3 łyżki przecieru pomidorowego

1 mała cebula

1 ząbek czosnku

łyżeczka miodu

sól i pieprz do smaku

1 kulka zera mozzarella

kilka małych pomidorków

2 łyżki drobno startego twardego sera

listki bazylii

 

Przygotowanie;

Mąkę przesiewamy do miski, robimy wgłębienie, kruszymy drożdże i sypiemy cukier. Zalewamy połową wody. Odstawiamy na około 10 min. Po tym czasie dodajemy sól i oliwę. Zagniatamy ciasto, stopniowo dolewamy wodę, tyle ile zabierze mąka. Ciasto ma odchodzić od rąk ale delikatnie może jeszcze się kleić. Odstawić na około pół godziny do podwojenia objętości. 

W tym czasie obieramy cebulę i czosnek. Na łyżce oliwy smażymy drobno posiekaną cebulę. Następnie dodajemy przecier pomidorowy i miód. Chwilę smażymy i mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem a na końcu dodajemy starty ząbek czosnku. Mieszamy, odstawiamy. 

Wędlinę kroimy w cienkie paseczki, pomidory na połówki, ser mozzarella na plastry, Odkładamy. 

Ciasto zagniatamy do uwolnienia powietrza, w dłoniach rozciągamy na wielkość blaszki. Moja ma średnice 30 cm. 

Po wierzchu smarujemy pomidorową pastą. Układamy plastry szynki i połówki pomidorów. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do temp. 200 C i pieczemy około 6 minut. Po tym czasie układamy na całej powierzchni plastry sera i posypujemy startym serem. Zapiekamy jeszcze parę minut, do zrumienienia i rozpuszczenia sera. 

Po wierzchu układamy listki bazylii. 

Smacznego!