Czerwony ryż z kurczakiem i pomidorkami to moja propozycja na obiad. Ryż to produkt, który latami możemy przechowywać w naszej spiżarni (szczególnie ryż biały, który znaleziono nawet w piramidach, dziesiątkami lat się nie psuje, podobno ze względu na niską zawartość tłuszczu). Jednak jeśli robimy zapasy do podręcznej spiżarni, nie wybiegając tak daleko do przodu niczym Faraoni, warto zebrać kolekcję odmian ryżu w kuchennej szafce. Raz, że jego inne odmiany ubogacą naszą dietę i talerze, zapobiegną rutynie. Dwa, że różne odmiany ryżu dostarczą nam różnych wartości odżywczych i o to właśnie chodzi.
Ryż czerwony popularny jest w południowo-wschodniej Azji, głównie w Tajlandii i na Filipinach. Nazywany jest tak ze względu na czerwony pigment zawarty w łupinach ziaren.
Taki ryż wykazuje szereg zdrowotnych właściwości np.: działanie przeciwnowotworowe, spowalnianie procesów starzenia,
wspieranie układu krwionośnego, zmniejszanie rozwoju chorób układu krążenia, regulacja pracy jelit, zapobieganie rozwojowi osteoporozy,
zmniejszanie cukrzycy i otyłości, obniżanie poziomu cholesterolu.
PRZEPIS CZERWONY RYŻ
Składniki ryż (dla 4 osób):
- 2 szkl suchego czerwonego ryżu
- 3 szkl wody
- 1 łyżeczka soli
potrawka z kurczaka:
- mięso z kurczaka z rosołu – u mnie 4 udka
- 2 marchewki
- 1 cebula
- 200g pomidorków koktajlowych
- 1 ząbek czosnku
- sól
- pieprz
- łyżka masła
- łyżka oleju
- łyżka mąki
Jak zrobić czerwony ryż z kurczakiem i pomidorkami:
- Zaczynamy od ugotowania ryżu.
- Najpierw ryż płuczemy na sicie pod bieżąca wodą, potem przesypujemy do garnka. Następnie zalewamy wodą w proporcji ryż 1:1,5 woda, solimy. Finalnie gotujemy do miękkości na małym ogniu pod przykryciem.
- Potem na patelni rozgrzewamy masło, olej i podsmażamy na nim cebulę i kurczaka pokrojonego w mniejsze kawałki.
- Następnie kiedy mięso kurczaka się lekko zezłoci, zalewamy wszystko ok 500ml wody.
- Potem dodajemy marchewki pokrojone w plasterki i przyprawy.
- Następnie gotujemy aż marchewki staną się miękkie.
- Zaraz potem w niewielkiej ilości wody rozprowadzamy mąkę i zaciągamy potrawkę, zagotowujemy.
- Potem przyprawiamy do smaku.
- Finalnie ryż podajemy z potrawką z kurczaka i pomidorkami rozkrojonymi na polówki.
Chętnie spróbuję, szkoda że mój mąż nie lubi ryżu.
smacznego!
Ja uwielbiam ryż w różnych wydaniach i często testuję nowe przepisy 🙂 Czerwony ryż z kurczakiem i pomidorkami jest wyśmienity! Niby proste danie, ale bardzo sycące i smaczne. Mój mąż nie przepada za daniami z ryżem, a to mu wyjątkowo smakowało. Na pewno często będę korzystała z tego przepisu 😉
super, dziękuję za komentarz!