Kto powiedział, że babeczki muszą być tylko na słodko? Tym razem szpinakowe babeczki z białą kiełbasą, dodatkowo z kremem szpinakowo majonezowym.
Idealne na świąteczny stół!
Składniki na babeczki; (8 sztuk)
10 dag mrożonego szpinaku (lub świeżego)
2 jajka
2 łyżki musztardy
1 łyżka majonezu
3 łyżeczki soku z cytryny
1 łyżka posiekanego koperku
10 dag mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 ząbki czosnku
1 mała cebula
2 surowe białe kiełbasy, (mogą być parzone lub inna wędlina)
3 łyżki startego sera żółtego
pół łyżeczki soli
1 łyżeczka tymianku
Przygotowanie;
Do blendera wrzucamy rozmrożony i odciśnięty szpinak, koperek, dodajemy jajka i sok z cytryny. Blendujemy na gładką masę. Przelewamy do miski. Kiełbasa jeśli jest surowa, gotujemy. Dodajemy starty ser, czosnek oraz cebulę kroimy w drobną kostkę. Również dodajemy do miski. Przestudzoną kiełbasę kroimy w kostkę, dodajemy do masy. Następnie wkładamy pozostałe składniki, mąkę wraz z solą i proszkiem, majonez i musztardę oraz tymianek. Wszystko dokładnie mieszamy, jesli masa jest zbyt gęsta, dolewamy odrobinę mleka.
Formę na muffiny smarujemy tłuszczem i obsypujemy bułka tartą. Wykładamy masę aby była na równi z formą. Wkładamy do pieca nagrzanego do 180C i pieczemy 20-25 min.
Studzimy.
Składniki na krem;
1 mała szarotka
2 mrożone brykiety szpinakowe
3 łyżki majonezu
1 łyżeczka chrzanu
sól, pieprz do smaku
1 jajko ugotowane na twardo
1 łyżka oleju
do ozdoby jajka przepiórcze, kolorowy pieprz
Przygotowanie;
Szpinak rozmrażamy, odciskamy z wody. Na patelnię wkładamy łyżkę oleju, wrzucamy posiekaną cebulę. Kiedy się zezłoci dodajemy szpinak. Chwile dusimy. Studzimy.
Do kielicha blendera wkładamy szpinak z cebulką, obrane jajko, chrzan i majonez. Blendujemy na gładki krem. Doprawiamy do smaku. Aby krem był nieco gęstszy przed nałożeniem do worka cukierniczego lepiej go schłodzić. Następnie ozdobną tylką wykładać na babeczki. Udekorować jajeczkami przepiórczymi.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz