Kolorowe ciasto z herbatą matcha, kurkumą i kakao. Trójkolorowa babka na Wielkanoc. Trzy kolory - zielony - matcha, żołty - kurkuma, brązowy - kakao

Jak przygotować kolorową wielkanocną babkę, korzystając z naturalnych barwników?

Na pewno większość z Was zna dwukolorową babkę o sympatycznej nazwie Zebra.  Pomysł na kolorową babkę powstał właśnie na bazie tego przepisu. Swoją babkę nazwałam po prostu Trójkolorową, ponieważ nie ma zebry w żółte, zielone i brązowe paski.

Zapraszam więc na smaczną trójkolorową babkę wielkanocną. Trzy kolory, trzy naturalne barwniki: zielony - matcha, żółty - kurkuma, brązowy - kakao. Niech te wiosenne kolory wprowadzą mnóstwo radości do Waszej kuchni.

kolorowa babka wielkanocna

SKŁADNIKI

Babka

  • 400 g maki tortowej typ 450
  • 250 g cukru
  • 5 jaja "L"
  • szczypta soli
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 250 ml oleju
  • 250 ml wody gazowanej (może być zwykła)
  • 1,5 łyżeczki herbaty matcha
  • 1,5 łyżeczki czarnego kakao (może być ciemne)
  • 1 łyżeczka budyniu waniliowego w proszku
  • 0,5 łyżeczki kurkumy w proszku

Żółty lukier

  • 100 g cukru pudru
  • 1/4 łyżeczki kurkumy w proszku
  • około 10 ml soku z cytryny
  • czekoladowe jajeczka do ozdoby
kolorowa babka wielkanocna

WYKONANIE

  1. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i przesiewamy przez sito.
  2. Białka oddzielamy od żółtek.
  3. Ubijamy białka ze szczyptą soli, pod koniec ubijania dodajemy stopniowo cukier.
  4. Gdy uzyskamy lśniącą pianę, nie przerywamy ubijania i dodajemy po jednym żółtku.
  5. Zamieniamy mieszadło robota na drewnianą lub silikonową łyżkę.
  6. Teraz do ciasta zaczynamy dodawać w 3 - 4 turach mąkę na przemian z olejem i wodą.
  7. Mieszamy bardzo delikatnie po dodaniu każdej porcji zestawu, tylko do połączenia składników.
  8. Ciasto dzielimy na 3 równe porcje i barwimy każdą na inny kolor.
  9. Polecam "barwniki" przesiewać przez siteczko, równomiernie po powierzchni ciasta. Dzięki temu łatwiej i szybciej połączymy kolorowe dodatki z ciastem podstawowym.
  10. Na ciasto żółte dodajemy kurkumę i waniliowy budyń, na zielone herbatę matcha, na ciemne kakao.
  11. Porcje ciasta bardzo delikatnie mieszamy z kolorowymi proszkami.
  12. Formę na babkę smarujemy masłem i oprószamy mąką krupczatką lub tartą bułką.
  13. Piekarnik nagrzewamy do 160°C.
  14. Na środek foremki nakładamy po 2 - 3 łyżki żółtego ciasta, na wierzch porcję ciemnego, na koniec zielonego. Powtarzamy tę czynność (kolejność kolorów wg uznania) do wyczerpania całego ciasta.
  15. Babkę pieczemy przez 20 minut w temperaturze 160°C następnie zwiększamy temperaturę do 180°C i pieczemy jeszcze 30 - 40 minut, do suchego patyczka.
  16. Upieczone ciasto wyjmujemy ostrożnie z foremki i studzimy na kratce.
  17. Wystudzone ciasto polewamy lukrem lub czekoladą, proponuję żółty lukier z kurkumą.
  18. Żółty lukier. Cukier puder mieszamy dokładnie z kurkumą, dodajemy sok z cytryny, mieszamy i polewamy przestudzone ciasto.
matcha kurkuma kakao kolorowa babka wilkanocna

PORADY I WSKAZÓWKI

  • Babkę możemy udekorować czekoladowymi jajeczkami i startą czekoladą.

Zobacz również

Czekoladowy deser z czereśniami. Clafoutis  - szybki, łatwy i wykwintny francuski deser

czekoladowy-deser-z-czeresniami-clafoutis-szybki-latwy-i-wykwintny-francuski-deser

Kolorowe jajka - marynowane Jajka w kolorze niebieskim

kolorowe-jajka-marynowane-jajka-w-kolorze-niebieskim

Ciasto daktylowe z kardamonem i imbirem

ciasto-daktylowe-z-kardamonem-i-imbirem

Wielkanocne drożdżowe zajączki, orkiszowe bułeczki z syropem klonowym

wielkanocne-drozdzowe-zajaczki-orkiszowe-buleczki-z-syropem-klonowym

Komentarze

Bernadeta 2021-03-24 22:12:25

Szukałam ostatnio przepisu na babkę z matcha a tu proszę, spada mi z twojego bloga.

Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.