Różowe jajka ze szparagami i fetą

Pięknie się prezentują i wyśmienicie smakują. Przedstawiam jajka barwione sokiem z buraka, podane ze szparagami duszonymi na maśle oraz fetą.

• 6 jajek
• łyżka masła klarowanego
• łyżka soku z cytryny
• pół pęczka zielonych szparagów
• około 40 g sera feta
• sól
• pieprz kolorowy
• około 250 ml soku z buraka

Jajka gotujemy na twardo.

Wystudzone i obrane przekładamy do miski i zalewamy sokiem z buraka.

Po około 10-15 minutach wyjmujemy je i czekamy, aż wyschną.

Szparagi kroimy na mniejsze kawałki i dusimy je na maśle.

Doprawiamy je solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

Na przekrojone jajka nakładamy szparagi i posypujemy pokruszonym serem oraz pieprzem.

Smacznego :)