Chałka z kruszonką

Kto z nas nie ma wspomnień z dzieciństwa. Ja mam i to najczęściej z chałką, a w zasadzie z samą kruszoną. Bo kto nie wyjadał samej kruszonki niech pierwszy podniesie rękę :)

Niedziela w domu więc pieczenie weszło nam w krew. Ciasta całego nie zjemy, za to chałkę spokojnie uda nam się pochłonąć w dwa dni. Dlatego padło na nią. W Thermomixie robi się właściwie sama, my musimy jej trochę pomóc. Oczywiście można zrobić bez pomocy Thermomixa - należy ręcznie wyrobić ciasto :)

Przepis jest niby na dwie chałki, nam na zimnie wyszła jedna za to przepyszna. 

Składniki:

kruszonka

• 30 g mąki
• 20 g cukru
• 25 g masła pokrojonego na kawałki

chałka

• 2 jajka w tym jedno roztrzepane do posmarowania chałki
• 2 żółtka
• 100 g masła pokrojonego na kawałki
• 50 g cukru
• 2 łyżeczki cukru wanilinowego
• 40 g świerzych drożdży
• 150 g mleka
• 500 g mąki
• 1 łyżeczka soli

Przygotowanie:

kruszonka

• do naczynia miksującego wsypać wszystkie składniki na kruszonkę i wymieszać 10 s/ obr 4 . przełożyć od innego naczynia i włożyć do lodówki 

chałka

• do naczynia miskującego wbić 1jajko, dodać żółtka, masło, cukry, drożdże i mleko - podgrzewać 4 min / temp 27 st/ obr. 2
• dodać mąkę i sól - wyrobić czas 3 min/ poz Interwał
• pozostawić w naczyniu miskującym do wyrośnięcia na ok 30 min (najlepiej jak nie będzie przeciągów ;))
• blachę wyłożyć papierem do pieczenia 
• wyrośnięte ciasto przełożyć na blat, podzielić na 2 części . Z akżdej uformować trzy wałeczki i zapleść warkocz. (u mnie ciasto nie wyroło na maksa więc zrobiłam tylko jeden warkocz) 
• ciasto odstawić na 15 min do wyrośnięcia, a w tym czasie rozgrzać piekarnik do 180 st
• chałki posmarować roztrzepanym jajkiem za pomocą pędzelka i posypać kruszonką.
• piec 20 - 25 min  lub do momentu aż zbrązowieje

Podawać z czym tylko chcecie :)

Smacznego !