Uda kurczaka w szybkowarze

Dzisiaj do szybkowaru trafiły kurze udka. Przepis banalnie prosty a powstało naprawdę smaczne danie z wyjątkowo smacznym sosem. Sama byłam zaskoczona, nie spodziewałam się takiego efektu. Sosu powstaje dosyć dużo, można część odlać i dodać do wywaru mięsnego - powstanie zupa o dosyć charakterystycznym smaku, lub podać już bez mięsa np z kaszą.

Ważna jest na pewno jakość użytego mięsa. Nie kupujcie najtańszych kurczaków!

Bardzo przepis polecam!

Przepis znalazłam na stronie Crunchy creamy sweet

Uda kurczaka w  szybkowarze - przepis

Składniki

• 4 udka z kurczaka ze skórą i kośćmi
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka masła
• 1 łyżeczka mielonego czosnku
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka papryki (dałam słodką)
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 szklanka wody
• 1 łyżka mąki kukurydzianej + 1/4 szkl wody - opcjonalnie

przydatne

• szybkowar elektryczny

przygotowanie

Mięso umyć i osuszyć. 

Natrzeć  solą, pieprzem, papryką i oregano.

W elektrycznym szybkowarze włączyć funkcję  obsmażanie (saute). Dodać masło i olej

Kiedy masło się rozpuści włożyć kurczaka skórą do dołu i obsmażać tak długo aż się ładnie przyrumieni - ale nie przypali.  Dodać czosnek, odwrócić mięso skórą do góry, obsmażać jeszcze minutę. 

Nacisnąć  przycisk „anuluj "

Kurczaka przełożyć na talerz i odstawić na bok a do misy wlać szklankę wody. Drewnianą łyżką zeskrobać wszystkie smaki z dna naczynia.

Włożyć wkład do gotowania na parze i ułożyć na nim kawałki kurczaka, skórą do góry.

Zamknąć pokrywę i zawór.  Ustawić program drób ( ciśnienie wysokie czas 12 minut). 

Po zakończeniu gotowania nie otwierać szybkowaru tylko pozwolić ciśnieniu spaść naturalnie.

Zdjąć pokrywę, wyjąć wkład i mięso.

Sos można pozostawić taki jak jest lub zagęścić go np mąką kukurydzianą.  Jeżeli sos będziemy zagęszczać, należy wyjęte mięso przykryć folią aby nie ostygło. 

W małej misce wymieszać mąkę  kukurydzianą z 1/4 szklanki wody, tak aby nie było  grudek. Dodać do sosu. . Wcisnąć przycisk „saute”, i gotować sos na wolnym ogniu przez kilka minut, mieszając, aż zgęstnieje.  

Kurczaka podawać polanego sosem, z puree ziemniaczanym i ulubionymi warzywami . Smacznego!