Papryka w cieście

Hiszpańskie tapas to przekąski na jeden kęs, pyszne, sycące, warte spróbowania.
Dziś w roli tapas papryka smażona w cieście, pyszna i delikatna.
Ciasto piwne idealnie tutaj pasuje, polecam.
Do papryki zrobiłam salsę warzywną, która dopełnia całości dania.
Paprykowe tapas.

Składniki:

• 1 czerwona papryka
• 1 zielona papryka
• 2 łyżki świeżego posiekanego majeranku
• 100 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
• 100 ml piwa - miałam Bojan Muscovado
• 1 szczypta proszku do pieczenia
• sól morska
• olej do smażenia

Salsa:

• 1 pomidor bawole serce
• 1 mała szalotka
• 3 ogórki kiszone
• sól morska
• pieprz czarny
• listki kolendry do posypania
• 1 łyżeczka octu jabłkowego
• 2 łyżki oliwy

Przygotowanie papryki w cieście:

• Najpierw zrobiłam ciasto:
• Mąkę orkiszową wymieszałam z ciemnym piwem, dodałam sól, majeranek, proszek do pieczenia i wymieszałam na dość gęste ciasto.
• Paprykę obrałam i pokroiłam na duże kawałki.
• Rozgrzałam w rondlu olej.
• Kawałki papryki maczałam w cieście piwnym i wrzucałam na rozgrzany olej, smażyłam aż się pięknie zrumieniły.
• Osączałam usmażone papryki na ręczniku papierowym.

Przygotowanie salsy:

• Pokroiłam pomidora w kosteczkę, tak samo jak szalotkę, ogórki, wymieszałam z oliwą, octem, sola i pieprzem, posypałam listkami kolendry.
• Podałam papryki z salsą.

Smacznego.
Przepis kuchni hiszpańskiej.

"Podróże małe i duże"

Skopje - Macedonia Północna