Razem z mężem jesteśmy wielkimi fanami wszelkich pierogów, a już w szczególności ruskich dlatego zamiast tym razem zagniatać, wałkować i gotować pierogi ruskie postanowiłam przygotować ich jakby uproszczoną wersję która jest równie pyszna i można ją dowolnie modyfikować. Ruskie naleśniki to nic innego jak farsz z pierogów zamknięty w naleśniku. Spróbujcie może Wam posmakują :)

1. Składniki na naleśniki miksujemy i odstawiamy na 10-15 minut.

W tym czasie przygotowuje farsz, mieszam twaróg z przeciśniętymi przez praskę ziemniakami i cebulką, dodaje przyprawy i gotowy farsz odstawiam.

2. W tym czasie smażę naleśniki, a aby nie pękały przykrywamy je talerzem i odstawiamy na chwilę.

Następnie dzielę farsz na tyle "kupek" ile mam naleśników i nakładam, zawijam i odsmażam na patelni na chrupiąco, pod koniec posypuje startym serem.

Możemy również zapiec całość w patelni (jeśli jest żaroodporna) lub naczyniu żaroodpornym w piekarniku.

Podajemy jeszcze ciepłe gdy ser się ciągnie ;) Smacznego !