Tomasz Makaron z boczkiem to proste i szybkie danie. Nie ma w nim fajerwerków, ale przecież nie na co dzień jada się wypasione obiady. Sztuką jest zrobienie dobrego obiadu z kilku składników, które akurat zalegają w lodówce. Czasem wydaje się to niemożliwe, bo cóż można zrobić mając trochę boczku i kopru włoskiego. Od czego jednak głowa na karku; ja szukając głębiej znalazłem jeszcze słoninę oraz kapary. Makaron mam zawsze, jak chyba większość z Was. Warto również mieć ser parmezan lub Grana Padano, które zawsze znakomicie doprawią makaronowe danie. Zapraszam, jest pysznie.
Składniki
200 gramów makaronu penne;
50 gramów boczku surowego wędzonego lub specku;
mały fenkuł z natką;
2 łyżki kaparów;
plaster wędzonej słoniny;
parmezan lub Grana Padano;
pieprz;
Przepis na makaron z boczkiem
Fenkuł pokrój w drobną kostkę. Koniecznie zachowaj jego nać, którą ozdobisz na koniec danie. To kompletnie niedoceniana przez nas część fenkuła. Podobnie jak nać pietruszki ma mnóstwo witamin i jest bardzo aromatyczna. Kapary odsącz z zalewy, przygotuj boczek. Może to być nasz tradycyjny surowy wędzony boczek, SPECK albo szynka szwarcwaldzka. W sumie nie ma to większego znaczenia, po prostu użyj to, co masz akurat w lodówce.
Boczek pokrój w drobną kostkę. Jeśli dysponujesz wędzoną słoniną to jej mały plasterek nada daniu fantastycznego smaku. Gdy wszystkie składniki masz przygotowane możesz przystąpić do przygotowania dania. Zrobisz je błyskawicznie.
Do gotującej się, dobrze osolonej wody wrzuć makaron i gotuj go według wskazań na opakowaniu. Podczas gdy makaron się gotuje na patelni rozgrzej nieco oliwy i wrzuć pokrojony fenkuł. Od razu posyp go świeżo zmielonym pieprzem. Wrzuć na patelnię boczek oraz słoninę. Smaż wszystko na niezbyt mocnym ogniu, aby nie przypalić, a wydobyć smak składników. Dorzuć na patelnię kapary. Smaż wszystko chwilkę, aż z oliwy, boczku i pozostałych składników wytworzy się pyszny sos.
Makaron z boczkiem propozycja podania
Odcedź makaron i wrzuć go na patelnię z przesmażonymi składnikami. Energicznie zamieszaj, aby sos pokrył makaron. Podawaj posypany startym parmezanem i ozdobiony natką fenkuła.
Wypróbuj pyszny przepis na makaron z kiełbasą w sosie pomidorowym.
