PIERÓG Z SEREM ALA CHACZAPURI

PIERÓG Z SEREM ALA CHACZAPURI

Zapraszam do spobowania bardzo smacznego dania. W stylu chaczapuri. W przygotowaniu danie bardzo przypomina robienie CZEBUREKOW, bedzie jednak robione z innego ciasta i z innym farszem. 

Skladniki:
ciasto:
  • 300 ml kefiru
  • 0,5 lyzeczki soli
  • 1 zoltko
  • 30 ml oleju
  • 0,5 lyzeczki proszku do pieczenia
  • 0,5 lyzeczki sody
  • 500 -550 g maki
farsz:
  • 400-500 g twarogu
  • 150 g sera zoltego (ja uzylam  sera mozzarella)
  • ok 30 g zieleniny (to co lubimy np: koperek, szczypiorek, natka piertruszki, kawalek papryki)
  • sol, pieprz
  • 1 bialko
Sposob przygotowania:
przygotowanie ciasta
1. Do miski wlewamy kefir
2. Dodajemy zoltko, olej, sol, sode i wszystko dokladnie mieszamy.
3. Partiami dodajemy make i zagniatamy ciasto.
4. Ciasto przykrywamy i dajemy mu odpoczac 10-15 minut. W tym czasie zaczynamy fobic farsz.

przygotowanie farszu:
1. Twarog dokladnie rozgniatamy widelcem.
2. Dodajemy starty na grubszej tarce ser
3. Dodajemy zielen, solimy i pieprzymy do smaku, wszystko doklanie mieszamy.

formowanie i przygotowanie 
1. Ciasto dzielimy na 8 rownych czasi. Z kazdej czesci robimy kolke.
2. Kazda z czesci rozwalkowujemy w ksztalcie kola.
3. na polowe kola, za pomocą łyżki, nakładamy farsz, rozsmarowujemy, zostawiamy jednak wolny brzeg, byśmy później nasz czeburek mogli zlepić. Brzeg smarujemy bialkiem jajka
4. Składamy na pół , dociskajac ciasto do farszu (by wyszlo powierze) i sklejamy brzegi.
5. Smazymy na srednim ogniu, bez tluszczu, pod przykryciem ok 8 min z kazdej strony. Do zarumienienia.
6. Po wyjeciu z patelni, kazdy pierog smarujemy maslem.
7. Danie najbardziej smakuje cieple.

SMACZNEGO!!!

Komentarze

  1. Są pyszne, też takie robiłam :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Potwierdzam! Od razu jak je zobaczyłam, to mi się spodobały i pomyślałam, że trzeba spróbować:) Nie zawiodłam się - świetnie smakują!

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Bardzo dziękuję za wizytę i pozostawiony komentarz :)
Osoby pozostawiające komentarze anonimowo, bardzo proszę, o podpisywanie się np. imieniem - ułatwi to nam dyskusję.

Serdecznie pozdrawiam
Polka na Kresach