ZUPA SZCZAWIOWA

ZUPA SZCZAWIOWA

Zapraszam do przygotowania pysznej, prostej, pozywnej zupy szczawiowej. W moim domu lubia ja wszyscy domownicy.

Składniki (na duży ok 5 litrowy garnek):

•  kawałek kurczaka, kury/kość schabowa/żeberka wieprzowe - jednym słowem coś mięsnego na czym będziemy nasza zupę gotować.
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 1/6 bulwy selera
• 1/3 białej części pora
• 6-8 ziemniaków
• sloiczek szczawiu
• śmietana (opcjonalnie)
• 1 duży lub 2 male listki laurowe
• 2 male kulki ziela angielskiego
• 1/2 łyżki soli
• szczypta cukru
• pieprz

Przygotowanie:

wywar na zupę 

1. Marchewkę, pietruszkę, seler myjemy, obieramy ze skórki i ścieramy na tarce jarzynowej, o dużych oczkach. Pora myjemy i kroimy, w kostkę.

2. Do garnka wlewamy zimna wodę i wkładamy do niej mięso, które wcześniej umyliśmy. Gotujemy na małym ogniu ok godziny, zbierając szumowiny. W moim wypadku zupa jest gotowana na wieprzowych zeberkach. 

3. Po tym czasie dodajemy, do zupy, nasze warzywa oraz listek laurowy i gotujemy kolejne 5-10 minut. Ja na zimę robię starte na tarce, solone warzywa do słoiczków - daje wtedy ich ok 3 łyżki + 1 marchewkę.

nasz wywar jest gotowy

dalsze przygotowanie zupy

1. Ziemniaki myjemy, obieramy, kroimy w kostkę, po czym wrzucamy do naszego wywaru. Solimy nasza zupę.

2. Szczaw co robilismy zima - przepis znajdziecie tu >>> SZCZAW DO SŁOIKÓW NA ZIMĘ, przemywamy woda na sitku i dodajemy do naszej zupy.

3. Doprawiamy do smaku i chwilkę gotujemy by wszystkie składniki się przegryzły.

6. Zupe podajemy ciepłą, ze śmietaną lub samą. Można ją jeść z jajkiem ugotowanym na twardo. Ja nigdy nie dodaje śmietany bezpośrednio do garnka z zupa, ponieważ zupa wtedy się szybciej psuje, a ja swoje zupy gotuje raz na 2-3 dni.

SMACZNEGO!

Zapraszam tez do wyprobowania przepisu na  ZUPE OGÓRKOWA