Pieczone Pączki z Budyniem

Tym razem na tłusty czwartek proponuję Wam odchudzoną wersję pączków, podawanych w formie małych, słodkich bułeczek.

Pączki te nie są smażone na głębokim tłuszczu jak w przypadku tradycyjnych pączków, lecz pieczone w piekarniku. Nadzienie stanowi kremowy budyń, który nadaje im wyjątkowego smaku.

Pączki są delikatne i puszyste, wręcz rozpływają się w ustach. Ze względu na to, że nie są ona smażone, lecz pieczone, można nazwać je dietetycznymi.

We wcześniejszym wpisie prezentowałam Wam pieczone pączki z marmoladą, teraz pora na wersję z budyniem.

PRZEPIS NA PIECZONE PĄCZKI Z BUDYNIEM

Porcja na ok 40 sztuk

Składniki

CIASTO

550 g mąki pszennej typu 450
14 g drożdży instant
100 g cukru
50 g masła
250 ml ciepłego mleka
2 jajka
½ łyżeczki soli

NADZIENIE

800 ml mleka
4 łyżki cukru
2 budynie wanilinowe – 80g proszku

DODATKOWO

jajko – do posmarowania

Sposób przygotowania

Do ciepłego mleka dodać drożdże, łyżkę cukru, mąki. Wymieszać i odstawić na ok. 15 minut, by drożdże zaczęły pracować.
Mąkę przesiać na stolnicę dodać, cukier, sól, masło, jaja i wyrośnięty rozczyn. Wyrobić jednolite ciasto. Przełożyć do miski posypanej mąką, przykryć ściereczką. Odstawić na godzinę.
Budyń przygotować zgodnie z instrukcją, dodając jednak 800 ml mleka.
Ciasto przełożyć na stolnice. Rozwałkować na grubość pół centymetra.
Przy pomocy szklanki wykrawać koła. Na każde kółeczko nałożyć sporą łyżeczkę budyniu, uformować kulkę.