Sernik kokosowy Gluten Free

Jak zrobić sernik kokosowy, zdrowy pyszny, fantastyczny

Jak zrobić sernik, który jest moją miłością i oczywiście, mogę go jeść w każdej postaci, znajdziesz ich u mnie mnóstwo w różnych smakach.

Sernik bez sera, chociaż brzmi to dziwnie, ale ten sernik z kaszy jaglanej i mleka kokosowego jest idealnym przykładem, że można ser zastąpić.

Ponieważ ten sernik nie zawiera sera, mleka, jajek jest idealny dla wegetarian lub osób nietolerujących glutenu.

Z pewnością takie ciasta można zrobić na wiele sposobów, chociaż by z orzechów nerkowca, mleka kokosowe czy wegańskiego serka śmietankowego a jeszcze bardziej można połączyć te składniki.

Ponieważ sernik ma delikatny posmak wanilii, możesz go polać sosem owocowym, czekoladą lub posypać cynamonem.

Na koniec życzę Ci smacznego i zapraszam już jutro na kolejną Kulinarną Podróż, do…

? – 6-8
⏰ – 90 minut
? – High Protein – Low Carb – Fit

Co będzie potrzebne, by zrobić sernik

Oczywiście w serniku potrzebujemy spód.
1 szklanka płatków owsianych bezglutenowych
Pół szklanki niesłodzonych wiórków kokosowych
2 łyżki oleju kokosowego
Szczypta soli
Jeśli mamy spód bezwzględnie potrzebujemy środek
250 g kaszy jaglanej
1 puszka mleka kokosowego, tylko gęsta część
Pół szklanki niesłodzonych wiórków kokosowych
5-7 łyżek miodu lub innego słodzika
3 łyżki oleju kokosowego
3-5 łyżek mąki kokosowej
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii, najlepiej z Madagaskaru
Niewątpliwie przydałaby się jakaś polewa
Owoce mrożone, jakie lubisz po 150-200 g. Borówki, maliny, czereśnie,
Miód lub innego słodzika
2 łyżki agaru

Jak zrobić bezglutenowy kokosowy sernik

Spód
Przy użyciu robota kuchennego, miksuj wszystkie składniki, oprócz oleju kokosowego.
Olej rozpuść przy użyciu mikrofali.
Dodaj płynny olej do mieszanki, wymieszaj i bezzwłocznie włóż ja do formy z odpinanymi bokami, wyłożonej papierem do pieczenia i dobrze ugnieć, schowaj do lodówki.
Środek
Kaszę jaglaną najlepiej ugotować wcześniej, by była miękka i zimna.
Kiedy kasza będzie gotowa, włóż ją do miksera i dodaj wiórki, miód, ekstrakt i bardzo dobrze wymieszaj.
Teraz dodaj gęstą część mleka kokosowego i mąkę kokosową i ponownie bardzo dobrze wymieszaj.
Ciasto w swojej strukturze powinno być dość gęste, więc reguluj konsystencję mąką i wodą kokosową pozostałą w puszcze.
Przełóż ciasto do formy, rozgrzej piekarnik do 170-180 stopni i piecz sernik ok. 80-90 minut, pozostaw do przestygnięcia, a następnie schowaj do lodówki.
Polewa
Włóż owoce do rondla oczywiście z miodem lub innym słodzikiem, dodaj agat, kubek wody i gotuj, aż owoce lekko się rozpadną, a sos zgęstnieje.
Pokrój sernik, polej sosem i zjadaj.

Jeśli spodobał Ci się mój przepis, będzie mi niewątpliwie bardzo miło, jeśli zostawisz swój komentarz pod tym daniem. Dziękuję.