Rolada boczkowa...
Potrzebne będą :
- ok 2 kg świeżego boczku
- połowa główki czosnku
- majeranek
- sól, pieprz, papryka ostra i słodka
- sznurek wędliniarski lub biała nić
Czosnek przeciskamy przez praskę, dodajemy wszystkie przyprawy, nie żałujemy, mieszamy (można dodać trochę oliwy dla ułatwienia wcierania), mieszankę wcieramy z obu stron w umyty i osuszony boczek, zwijamy jak najściślej w roladę, obwiązujemy sznurkiem lub nicią. Obsmażamy na rumiano z każdej strony, podlewamy wodą i dusimy pod przykryciem do miękkości (ok. 2-2,5h). Wystudzić, ściągnąć sznurek i kroić. Smacznego 😋
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz