Hutspot

Hutspot danie z ciekawą historią

Hutspot to jedna z odmian Stamppot, którą pokazałem wczoraj.

W związku z tym, że wczoraj obiecałem dokończenie historii, dotrzymuje słowa.

W nocy z 2 na 3 października 1574 roku, to data oficjalnego powstania Hutspot.

Godne uwagi jest, oczywiście jak do tego doszło.

Podczas wojny osiemdziesięcioletniej, gdzie holenderscy rebelianci walczyli z hiszpańskim najeźdźcą.

W oblężeniu miasta Leiden, które trwało miesiącami, w wyniku czego wielu ludzi zginęło i umarło z głodu. 

Plan Holendrów polegał na przełamaniu grobli i zalaniu ziem wokół Leiden i atak statkami. 

Istotnie do pewnego momentu plan się powiódł, ale w pewnym momencie woda stała się zbyt płytka i statki osiadły na mieliźnie.

Podczas gdy wiatr zmienił kierunek i woda powróciła, 3 października 1574 roku, Holendrzy mogli odeprzeć i wygnać Hiszpanów, którzy uciekając, pozostawili po sobie garnki wypełnione nieznanym holendrom Gulaszem z marchwi, pasternaka, cebuli i mięsa.

Holendrzy nazwali to danie Hutspot, które stało się symbolem zwycięstwa.

Ze względu, że ziemniaki stały się powszechnie dostępne w Holandii dopiero w XIX, używany był pasternak, który później zastąpiono ziemniakami.

Blisko cztery wieki później Holendrzy byli pod kolejną okupacją, tym razem nazistowskich Niemiec.

Z racji koloru pomarańczowego i swojej historii, Hutspot stał się symbolem walki z uciskiem.

Hutspot do dziś jest spożywany w Holandii 3 października dla upamiętnienia zwycięstwa w oblężonym Leiden. 

Bez wątpienia proste danie ma niezwykłą historię. 

Na zakończenie mojej przydługiej wypowiedzi życzę Ci smacznego.

• ? – 4
• ⏰ – 60 minut
• ?? – Holandia

Potrzebne składniki

• 750 g ziemniaków
• 2 cebule
• 750 g marchewki
• 40-50 g masła
• 30-40 ml mleka
• Sól
• Pieprz świeżo zmielony
• 400 g chorizo lub inna pikantna, wędzoną kiełbasa w orginale występuje Rookworst

Jak zrobić Hutspot

• Warzywa obierz i pokrój w kostkę.
• Włóż do rondla i wlej tyle wody, by ledwo zakryć warzywa, gotuj je, aż będą miękkie.
• Na ostanie piętnaście minut włóż kiełbasę w całość.
• Kiedy kiełbasa się zagrzeje, wyjmij ją i pokrój w talarki.
• Jeśli jest zbyt dużo płynów w rondlu odlej je.
• Dodaj mleko, masło i ugnieć warzywa, dopraw solą i pieprzem.
• Nałóż Hutspot, dodaj kawałki kiełbasy i dopraw pieprzem.

Jeśli spodobał Ci się mój przepis proszę daj mi znać w komentarzu. Napisz również jakie dania, smaki chciałbyś zobaczyć na moim blogu.

Jeśli trafiłem w Twoje kubki smakowe, zapraszam Cię na grupę kulinarną na Facebooku, gdzie znajdziesz dużo więcej ciekawych przepisów oraz ludzi, którzy tak jak ja kochają jeść oraz wirtualnie karmić innych.

Kolejna podróż kulinarna, tym razem kuchnia Holenderska.