Tradycyjny przepis na ulubione przez moją mamę, śledzie w śmietanie z jabłkiem. Śledzie są gotowe na kolejny dzień po przygotowaniu. W lodówce można trzymać je do 5 dni po przygotowaniu.
Składniki:
- 6 filetów śledzi matias (wymoczonych)
- 1 cebula biała
- 2 jabłka twarde i soczyste
- 1 ząbek czosnku
- pęczek koperku
- 200g śmietany 18%
- pieprz
- wrzątek
Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Zalewamy wrzątkiem i zostawiamy na ok 5 minut. Odcedzamy i studzimy.
Wymoczone śledzie kroimy na kawałki.
Jabłka obieramy i ścieramy na tarce na dużych oczkach.
Koperek siekamy, czosnek przeciskamy przez praskę.
Do miski wkładamy pokrojone śledzie, odsączoną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, koperek i śmietanę. Mieszamy, doprawiamy pieprzem.
Odstawiamy na całą noc do lodówki.
Smacznego!
