Aromatyczny sernik cynamonowy
Boże Narodzenie Serniki Pieczone

Aromatyczny sernik cynamonowy

Święta bardzo mocno kojarzą się z przyprawami korzennymi, czyli między innymi z cynamonem, dlatego dzisiaj mam dla was serniczek cynamonowy.. Jest on na spodzie z kruchych ciasteczek, a masa serowa jest niezwykle delikatna i aromatyczna. Możemy dodać do niego dodać skórkę z pomarańczy, zmielone goździki, anyż, naturalny ekstrakt migdałowy, wybór należy do Was.

Składniki i przepis na kruchy spód:

  • 300g ciastek pełnoziarnistych
  • 90g masła
  • łyżeczka cynamonu
    Masło rozpuszczamy, a następnie studzimy. Ciasteczka z cynamonem mielimy w blenderze, dodajemy masło i mieszamy. Wysypujemy na spód tortownicy o średnicy 26cm i mocno dociskamy. Chłodzimy w lodówce do czasu przygotowania masy twarogowej.

 

Składniki i przepis na cynamonową masę twarogową:

  • 800 g twarogu z wiaderka firmy Piątnica
  • 250 ml śmietany kremówki 30%
  • 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 3 jajka
  • 2 żółtka
  • 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 2 łyżeczki cynamonu

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
W misie miksera umieszczamy wszystkie składniki, a następnie miksujemy tylko do połączenia się składników. Wylewamy masę do schłodzonej foremki i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 150ºC. Pieczemy przez około 65-75 minut, po tym czasie sprawdzamy ciasto patyczkiem i ewentualnie przedłużamy lekko czas pieczenia. Sernika nie wyjmujemy z piekarnika, zostawiamy go w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami. Wystudzone ciasto wkładamy do lodówki, a schłodzone oprószamy cynamonem.

Aromatyczny sernik cynamonowy

AutorMikołaj

Cześć, mam na imię Mikołaj, witaj na blogu AleTorcik.pl ;) Cukiernictwem interesuję się od dziecka, zawsze interesowałem się kuchnią i wszystko co z nią związane, ale finalnie skończyło się na cukiernictwie. Z wykształcenia jestem technikiem żywienia o specjalizacji cukierniczej, pracowałem w cukierniach, piekarniach, a nawet restauracjach. Przez ten czas nauczyłem się bardzo dużo i bardzo chętnie przekażę Wam swoją wiedzę na rozmaite tematy. Celem bloga jest między innymi przekazać Wam, naszym czytelnikom wartościowe przepisy z którymi poradzi sobie każdy, nawet najmniej doświadczony cukiernik.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *