Duszone warstwowo warzywa po gruzińsku

Duszone warstwowo warzywa po gruzińsku

Recipe by AleksandraDanie Danie główne, Przystawka, Na imprezę, Danie jednogarnkoweKuchnia GruzińskaTrudność średni
Porcje

8

porcji
Czas przygotowania

30

minut
Czas gotowania

1

hour 

10

minut

To gruzińskie danie można potraktować zarówno jako danie główne lub jako przystawkę podczas przyjęcia z wieloma przystawkami a’la “supra”.

Składniki

  • 3 papryki (czerwone lub różnokolorowe)

  • 1-2 malutkie papryczki chili

  • 30 gramów posiekanej świeżej kolendry

  • 30 gramów posiekanej świeżego koperku

  • 30 gramów posiekanej świeżej bazylii

  • 100 – 150 ml oleju

  • 700 gramów bakłażana pokrojonego w 1 cm plastry

  • 700 gramów ziemniaków pokrojonych w cienkie plastry

  • 4 cebule pokrojone w cienkie plastry

  • 2 puszki pomidorów

  • 7 ząbków czosnku

  • sól i pieprz do smaku

  • ryż (opcjonalnie do podania)

  • śmietana wegańska (opcjonalnie do podania)

Przygotowanie

  • Pokrój paprykę w mniejsze paski, przełóż do większej miski i dodaj posiekane świeże zioła (bazylię, kolendrę, koperek). Wymieszaj i odstaw.
  • Pokrój w 1 cm plastry bakłażana, a w cienkie plastry cebulę oraz ziemniaki.
  • Wlej olej na patelnię, tak aby przykrywał jej dno. Resztę oleju zostaw na później. Wyłóż pierwszą warstwę z bakłażanów, tak aby przykrywała całe dno patelni, następnie wyłóż w taki sam sposób ziemniaki, na ziemniaki wyłóż mieszkankę papryki z ziołami, następnie pomidory z puszki i na końcu warstwę z cebuli. Powtarzaj czynności aż do wyczerpania składników.
  • Następnie zblenduj 120 ml wody z ząbkami czosnku. Następnie polej przygotowane wcześniej warzywa powstałą mieszkaną. Na koniec polej wszystko olejem, który został i dopraw obficie solą i świeżo zmielonym pieprzem. Przykryj warzywa pokrywką i duś na małym ogniu 50 – 70 minut.
  • Podawaj ze świeżym pieczywem lub ryżem.

Porady

  • Ułożone warstwowo warzywa możesz przygotować wcześniej i włożyć do lodówki.

SKOMENTUJ

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*