Filety śledziowe w aromatycznej marynacie z przyprawą curry, musztardą i gorczycą. Currysill to specjał śledziowy pochodzący z kuchni szwedzkiej. Śledziki matjas zanurzone w sosie majonezowo musztardowym, z curry, miodem i chrupiącym soczystym jabłkiem startym na tarce. Wciągający słono słodki smak, intensywnie oddziałujący na kubki smakowe.
Szwedzi to naród zajadający się śledziami. Są specjalistami od przyrządzania śledzi z charakterystyczną nutą słodyczy, uzyskaną poprzez dodatek miodu, cukru lub syropu cukrowego. Poniżej przedstawiam jeden z według mnie najciekawszych przepisów na szwedzkie śledzie w marynacie.
Currysill śledzie marynowane w curry z jabłkiem
500
g30
min.5
min.180
kcalSkandynawskie Currysill, czyli śledziki marynowane w sosie curry. Śledzie w curry to prawdziwy szwedzki specjał. Kuchnia skandynawska.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
10 plastrów filetów śledziowych matjas
1 chrupiące i kwaśne jabłka
2 cebule
200 ml kwaśnej, gęstej śmietany 18 %
150 ml majonezu Kielecki
3 łyżki musztardy miodowej
2 łyżki płynnego miodu
2 łyżki przyprawy curry
1 łyżka gorczycy
sól
Sposób przygotowania:
- Filety śledziowe pokrój na krótsze kilkucentymetrowe odcinki,na ukos. Jabłka obierz ze skórki i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Cebule pokrój w cienkie pióra, umieść je na sicie i przelej wrzątkiem. Wszystko razem przełóż do misy.
- Kwaśną śmietanę, majonez Kielecki, musztardę miodową i płynny miód wymieszaj z przyprawami (curry, gorczycą i solą). Przygotowany sos przelej do śledzi, cebulki i jabłka. Całość dokładnie przemieszaj obtaczając śledzie sosem.
- Misę przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 20 godzin, po tym czasie śledzie nabiorą wyśmienitego aromatu przyprawy curry i musztardy.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Zobacz ProstePesto na Facebooku
