MOŁDAWSKIE PLACINDY Z DYNIĄ

 

Mołdawskie placindy z dynią.

Mołdawskie placindy z dynią - minimum składników, maksimum smaku.

      Smak tych sakiewek natychmiast przeniesie Cię do gwarnej, kolorowej i pachnącej Mołdawii. Placindy są chrupiące, aromatyczne i idealnie słodkie. Równowagę dla smaku stanowi lekko kwaśny jogurt grecki ze świeżą miętą. Są absolutnie rewelacyjne.

Placindy z dynią.

     Utarta, rozpływająca się w ustach dynia, zamknięta w ciepłej sakiewce z ciasta jogurtowego, to  mołdawski, jesienny przysmak pachnący dojrzałą dynią. Jest to jedna z tych przekąsek, które najlepiej smakują na ciepło ze śmietaną lub jogurtem i koniecznie ze świeżą miętą.

Placindy smażone są na patelni. Można je także zapiec w piekarniku, uprzednio smarując z wierzchu olejem. 

Rewelacyjne ciasto kefirowe.

     Przepis na ciasto kefirowe jest fantastyczny. Możecie przygotować je z podwójnej ilości składników i nałożyć dowolny ulubiony farsz np. z białego sera i szpinaku. Do tej ilości dyni, podane składniki na ciasto kefirowe są w zupełności wystarczające. Należy pamiętać, że placuszki wałkujemy bardzo cieniutko. Z ciastem jogurtowym świetnie się pracuje. Zobaczycie sami jakie to jest proste :)

Placindy z dynią.

Oto lista składników:

• około 450g dyni piżmowej, obranej i startej na tarce do jarzyn z dużymi oczkami
• 1 szklanka miałkiego brązowego cukru
• mąka do oprószenia stolnicy
• olej do smażenia

Ciasto kefirowe:

• 130g jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka oleju
• 1 łyżeczka octu jabłkowego
• 1 łyżeczka cukru
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 170-200g mąki pszennej (zależy ile wchłonie jogurt)

Przepis na placindy:

Krok 1.

• Startą dynię zasypać brązowym cukrem i odstawić. 

Krok 2.

• Przygotować ciasto kefirowe: w misce starannie wymieszać kefir z olejem, solą, octem i cukrem.
• Następnie przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia. Wyrobić ciasto, które powinno być miękkie i elastyczne, nie powinno kleić się do rąk. Możecie użyć miksera.

Krok 3.

• Z ciasta uformować 4 równej wielkości kuleczki. Stolnicę obficie posypać mąką i wałkować kolejno 4 cienkie placuszki o średnicy około 20-22cm.
• Dynię lekko odcisnąć, płyn odlać. Na każdy placuszek nakładać porcje farszu dyniowego (na całą powierzchnię).
• Założyć jeden brzeg do środka, powstały róg także założyć do środka i tak dalej... powinno powstać 7 zakładek (nie mniej).  Starannie skleić zakładki w środku, lekko poprószyć placindy mąką i delikatnie spłaszczyć wałkiem.

Krok 4.

• Na patelni rozgrzać odrobinę oleju, kolejno smażyć placindy po kilka minut z każdej strony, aż będą pięknie rumiane. Placindy można także zapiec w piekarniku, smarując je uprzednio z wierzchu olejem.

Miłego gotowania!