Naleśniki a'la mango lassi

by - września 28, 2020

Na pewno znacie pyszny koktajl mango lassi. Dzisiaj zaproponuję naleśniki z masą zainspirowaną tym właśnie napojem. Dwie ważne rzeczy przy przygotowaniu tego dania: 
1. serek mascarpone, śmietanka i skyr muszą być dobrze schłodzone,
2. owoc mango musi być dojrzały i słodki.

Ciasto na naleśniki:
  • 750 ml mleka,
  • 3 jajka,
  • 300 g mąki pszennej.

Masa mango lassi:
  • 250 g serka mascarpone,
  • 200 g śmietanki kremówki 30%,
  • 150 g jogurtu waniliowego typu skyr,
  • 150 g dojrzałego mango na mus,
  • 2 płaskie łyżki cukru pudru,
  • szczypta kardamonu.

Dodatkowo:
  • 1 duże dojrzałe mango.

Zaczynamy od usmażenia naleśników. Mleko wlać do kielicha blendera. Dodać jaka. Włączyć blender i zamieszać. Teraz stopniowo dosypywać mąkę, aż zużyjemy całe 300 g. Rozgrzać patelnie. Przesmarować ją odrobiną oleju i smażyć naleśniki na złoty kolor z obydwu stron. Z podanych składników wychodzi około 10 sztuk dużych naleśników.
Mango obrać i pokroić na grubą kostkę. Odłożyć 150 g owocu i zblendować na mus.
Do miski przełożyć schłodzony serek i śmietanę kremówkę. Za pomocą miksera ubić całość na gęsty krem. Odstawić robot. Dodać skyr, mus z mango, cukier i kardamon. Wymieszać całość najlepiej za pomocą drewnianej łyżki. 
Na każdy usmażony wcześniej naleśnik, wyłożyć około 2 łyżek masy mango lassi. Rozsmarować równomiernie na 1/2 jego powierzchni, następnie położyć kilka kawałków wcześniej pokrojonego świeżego mango i złożyć w trójkąt.
Podawać od razu po przygotowaniu.



  Drukuj przepis

Te przepisy mogą ci się spodobać

0 komentarze