Składniki:

ok. 800 g schabu

2 duże cebule

3 kolorowe papryki

2 marchewki

3/4 kg ziemniaków

1 średnia cukinia

3 duże pomidory

1 mały koncentrat pomidorowy

sól, pieprz

słodka papryka

zioła prowansalskie

1 łyżka sosu chili

1 łyżka maggi

1 łyżka octu winnego lub balsamicznego owocowego

Przygotowanie:

Schab pokroić w kostkę, posypać przyprawami, dodać sos chili, ocet, maggi i wymieszać. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na niewielkiej ilości tłuszczu. Dodać mięso i podsmażyć. Zalać wrzątkiem i dusić pod przykryciem pół godziny. Dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, a po 20 minutach pokrojone papryki, cukinię i pomidory. Doprawić i dusić około godziny. Po koniec dodać koncentrat pomidorowy. Smacznego 🙂