W sezonie dyniowym nie może zabraknąć kremowej zupy z dyni, urozmaiconej słodyczą jabłka. Aksamitna, pożywna i zdrowa zupa z najlepszej jakości składników. Rozgrzewające przyprawy i delikatna śmietanka kokosowa udoskonalają kompozycję smakową. Zobacz także nasz ulubiony przepis – zupa krem z pieczonej dyni z chrupiącymi grzankami – może też przypadnie ci do gustu.
Kremowa zupa z dyni i jabłka
4
porcje30
min.30
min.190
kcalJesienna rozgrzewająca zupa krem z dyni i jabłka. Przyprawiona rozgrzewającymi przyprawami, wyśmienita i kremowa zupa z dodatkiem śmietanki.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
1 litr bulionu jarzynowo – drobiowego lub jarzynowego
1 kg miąższu dyni Hokkaido
2 soczyste i twarde jabłka
1 cebula
2 marchewki
30 g masła
100 ml śmietanki kokosowej lub śmietanki deserowej 30 %
sól, pieprz, imbir, kurkuma
- DO DEKORACJI
prażone pestki dyni
natka pietruszki
Sposób przygotowania:
- Dynię, marchew i jabłka obierz ze skórki i pokrój w kostkę. Cebulę ołup z łupiny i poszatkuj drobno.
- W większym garnku z grubym dnem zeszklij na maśle cebulę. Uważaj by się nie przypaliła ni nie zarumieniła. Po chwili dodaj kawałki dyni, marchewek i jabłek. Podsmażaj przez 10 minut, co chwilę mieszając.
- Wlej gorący bulion, powinien być klarowny, przecedzony przez sito. Gotuj do miękkości składników. Pozostaw do delikatnego przestudzenia.
- Zmiksuj mikserem zupę na krem. Dodaj śmietankę kokosową lub słodką śmietankę deserową. Dopraw do smaku przyprawami wedle uznania. Wymieszaj lub ponownie zmiksuj mikserem.
- Gdy rozlejesz zupę na talerzyki, udekoruj ją przed podaniem pestkami prażonej dyni oraz natką pietruszki.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Zobacz ProstePesto na Facebooku
