Roszponka z grillowanymi morelami, awokado i fetą

Połączenie warzyw i serów z owocami pojawia się u nas bardzo często. Słodkie grillowane morele, podane na ciepło z maślanym awokado, słonym serem, roszponką i orzeźwiającym dressingiem z pikantną nutą, są świetnym daniem na lato. W upalne dni taka sałatka w towarzystwie lekkiego pieczywa jest super sposobem na szybki obiad.

2 porcje:

• 100 g roszponki
• 5 moreli
• awokado Hass
• 50 g sera feta
• świeża mięta
• łyżeczka oliwy

dressing:

• 2 łyżki oliwy
• 4 posiekane listki mięty
• 0/5 łyżeczki czerwonego pieprzu w ziarnach

dodatkowo:

• pieczywo lekkie z owsem Sonko

Składniki na dressing mieszamy.

Morele przekrawamy na pół, nacieramy oliwą i grillujemy z obu stron na rozgrzanej patelni.

Obrane awokado kroimy w plasterki i wraz z morelami układamy na umytej roszponce.

Całość posypujemy pokruszonym serem feta i listkami mięty, polewamy dressingiem i podajemy z pieczywem lekkim Sonko.

Smacznego :)

Wpis powstał we współpracy z Sonko.