Krakersy Pana Rafała

Czy wiesz, że krakersy zostały wynalezione w Nowej Anglii? Zgadza się, to dzieło Nowego Świata. W 1792 roku John Pearson z Newburyport w stanie Massachusetts przygotował krakersowy produkt chlebowy z samej mąki i wody, którą nazwał „chlebem pilotowym”. Jego wypiek stał się hitem wśród żeglarzy, żołnierze, ze względu na długi okres trwałości, stał się również znany jako „hardtack” lub „biszkopt morski”.Prawdziwy przełom w ewolucyjny krakersa nastąpił w 1801 r., Kiedy inny piekarz z Massachusetts, Josiah Bent, wypalił partię ciastek w swoim ceglanym piecu. Trzaskający hałas wydobywający się z pieca gdzie piekły się herbatniki, zainspirował go do nadania im nazwy ” krakersy”. Dziś krakersy są wszędzie i jest ich niezliczona ilość rodzajów i smaków.Zapraszam na moje krakersy.

? – 25 sztuk
⏰ – 30 minut ➕ czas dla ciasta
?? – USA

✅ Składniki

✅ 225 g mąki 00
✅ 1/4 łyżki proszku do pieczenia
✅ 1/2 łyżeczki suchych drożdży
✅ 1 łyżeczka soli
✅ 2 łyżki miodu
✅ 100 ml letniej wody
✅ 50 g stopionego masła
✅ 3 łyżki nasion czarnuszki
✅ 3 łyżki suszonego tymianku
✅ Oliwa z oliwek

?️ Przygotowanie

?️ Mąkę wymieszaj z solą, proszkiem do pieczenia.
?️ Drożdże wsyp do wody i pozostaw na ok. 10 minut.
?️ Do roztopionego masła dodaj miód, tymianek i czarnuszkę.
?️ Kiedy powstanie zawiesina z drożdży, wlej ją do mąki, dodaj masło i zacznij wyrabiać ciasto.
?️ Wyrabiaj je minimum 10 minut, następnie włóż je do miski, przykryj i pozostaw na ok. 60 minut.
?️ Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia, połóż ciasto i rozwałkuj ciasto, tak cienko, jak to możliwe.
?️ Skrop całość oliwą i pokrój nożem do pizzy na kawałki.
?️ Rozgrzej piekarnik do 200-220 stopni.
?️ Włóż blaszkę na ok. 9-12 minut, piecz do momentu, kiedy krakersy będą złoto-brązowe.
?️ Wyciągnij z piekarnik i pozwól im ostygnąć, choć będzie z tym ciężko.
? Gotowe.

Smacznego

Zaprasza na kulinarną grupę na Facebook „Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem” link znajdziesz pod zdjęciem
https://www.facebook.com/groups/752650905180228/?ref=share