Wyjątkowa faszerowana cukinia pieczona w piekarniku. Nadzienie z drobno pokrojonym kurczakiem, zieloną papryką i ciągnącym się żółtym serem.
Wszystkim dobrze znana faszerowana papryka, niekiedy może okazać się nudnym i monotonnym pomysłem obiadowym. Jeśli chcesz zaskoczyć swoją rodzinę, przygotuj nadziewaną cukinię. Obiad lekki, delikatny, jednocześnie sycący za sprawą kaszy i mięsa kurczaka.
Cukinia faszerowana warzywami i kurczakiem pieczona w piekarniku
Danie: GłówneKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe2
porcje15
min.25
min.135
kcalCukinie faszerowane kurczakiem, papryką i kaszą bulgur. Zapieczone w piekarniku z dodatkiem żółtego sera. Lekkie danie obiadowe z nadziewaną cukinią.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
2 cukinie średniej wielkości
200 g fileta z piersi kurczaka
1 woreczek kaszy bulgur
20 dag sera żółtego mozzarella
1 zielona papryka
1 żółta cebula
sól, mielony pieprz, suszone zioła
50 ml oleju rzepakowego
Sposób przygotowania:
- Kaszę bulgur ugotuj w lekko osolonej wodzie, według instrukcji na opakowaniu. Następnie ostudź.
- Mięso z piersi kurczaka pokrój w bardzo drobną kostkę. Oprósz solą, czarnym pieprzem i mieszanką suszonych ziół. Dodaj 2 łyżki oleju rzepakowego, wymieszaj i pozostaw w marynacie na 30 minut.
- Cebulę i paprykę poszatkuj drobno. Warzywa oraz kawałki kurczaka podsmaż do miękkości na rozgrzanej patelni. Pozostaw do przestudzenia.
- Cukinie umyj i osusz ręcznikiem papierowym. Przekrój wzdłuż na połówki. Łyżką wydrąż ze środka miąższ z pesteczkami, tworząc miejsce do faszerowania.
- Ser żółty typu mozzarella zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Oliwki pokrój na plasterki lub przekrój na połówki.
- Smażonego kurczaka z papryką i cebulką wymieszaj z kaszą bulgur, tartym serem i miąższem wydrążonym z cukinii. Dopraw delikatnie do smaku solą i czarnym pieprzem. Farszem nadziej połówki cukinii. Ułóż na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 20 minut.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Zobacz ProstePesto na Facebooku
